Prøv denne lækre og sunde veganske opskrift - perfekt til ethvert feriemåltid! Da denne opskrift tager lidt under en time at tilberede, anbefaler vi at lave den på forhånd!
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'græskarpai har en hemmelig ingrediens, der fuldstændigt hæver sin smag
Krydret Wild Rice Pilaf med Butternut Squash og tørrede tranebær
Gør 8 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket gulerod
- 1 spsk hakket frisk ingefær
- 1 spsk karrypulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 fed hvidløg, hakket
- 3 kopper 3/4 tommer terninger, skrællede butternut squash (ca. 1 lb. terninger)
- 1 kop vilde ris
- 1 kop langkornet brun ris
- 1 sødt æble, skrællet, kernet, skåret i tern
- 1 kanelstang
- 3-3/4 kopper grøntsagsbouillon
- 1 kop Sun-Maid Cape Cod Tranebær
- salt og peber
Rutevejledning:
- Opvarm olie, løg og gulerod i en dyb gryde eller gryde med låg. Kog og omrør ved medium varme 5 minutter eller indtil det er blødgjort.
- Tilsæt ingefær, karrypulver, spidskommen og hvidløg; kog og rør i 1 minut.
- Tilsæt squash, ris, æble, kanelstang og grøntsagsbouillon. Kog op; dæk til, reducer varmen og lad det simre, indtil risene er møre, cirka 45 minutter.
- Fjern fra varmen og tilsæt tranebær. Lad stå 10 minutter.
- Smag til med salt og peber.
Næringsstoffer pr. Portion: Kalorier 300; Protein 6 g; Fedt 5 g (lør. Fedt 0,5 g); Kulhydrat 57 g; Kostfibre 5g; Kolesterol 5 mg; Natrium 460 mg
Flere krydrede veganske opskrifter
Krydret vegansk pølse
Krydret vegansk ‘kammusling’ rulle
Spicy Vegan Bloody Mary
