I nogle kredse har salater et kedeligt ry for at være ufyldende, sund kaninfoder udelukkende for mennesker på diæt. Det kunne dog ikke være længere fra sandheden. Salater kan være sunde, mens de stadig er solide, tilfredsstillende sideretter eller hovedretter. Her er nogle tips til supersalater og nye salatopskrifter til at grave din gaffel ind i dette forår og sommer.
9 tip til supersalater
Salat tip #1: Vær kreativ med greens
Den vigtigste del af din salat er grøntsagerne. Omgå standby -icebergsalat som bunden af din salat, og prøv smagfulde grønne grøntsager som romaine, arugula, baby spinat, brøndkarse, kål, schweizisk chard, endive, mælkebøttegrønt, escarole, smørsalat eller anden interessant grøn, du ser hos din lokale marked. Sørg også for at smide nogle friske krydderurter i.
Salat tip #2: Vælg dit protein
Almindelige grøntsager, uanset type, laver ikke en tilfredsstillende salat alene. Gør din salat mere tilfredsstillende ved at tilføje et sundt, solidt protein. Kylling er langt en af de mest populære tilføjelser til en salat, men salte skiver prosciutto og skinke eller møre kalkunstykker fungerer også godt. Grillede eller stegte fisk og skaldyr er et sundt valg, ligesom tunfisk, laks, krabbe, rejer eller endda ansjoser, hvis du mangler forberedelsestid.
Salat tip #3: Vær eventyrlysten
Du kan være ekstra kreativ med din salat ved at tilføje and, svinekød eller oksekød-disse er især gode til entrésalater-eller vælg kødfrie alternativer som bagt tofu, tempeh, bønner og bælgfrugter. Kiler af hårdkogte æg er også et tilfredsstillende proteinrigt alternativ.
Salat tip #4: Tilsæt grøntsager til smag og tekstur
At fylde din salat med grøntsager er en kaloriefattig måde at tilføje forskellige smag, teksturer og næringsstoffer på. Prøv friske eller sauterede svampe i skiver, revne gulerødder, jicama, agurker, grillet aubergine og zucchini eller en af dine yndlingsgrøntsager. Besøg din bondes marked og nyd den friskplukkede forårs- og sommeroverflod.
Salat tip #5: Glem ikke frugt
Tomater og avocadoer, selvom de ofte menes at være grøntsager, er fremragende frugt til salater. Tørret frugt, såsom rosiner, svesker, craisins og tørrede abrikoser kan tilføre en dejlig sej konsistens. Frisk frugt som druer, bær, citrus og endda banan kan give din salat en lækker forfriskende kvalitet. Forår og sommer byder på et væld af frugtvalg, hvilket giver dig mange velsmagende og naturligt søde muligheder.
Salat tip #6: Gå nødder - men ikke for nødder
De mange slags nødder giver dig mulighed for at tilføje et sprødt udvalg af forskellige smag og næringsstoffer til din salatret. Tilsæt dog ikke for mange, hvis du tæller kalorier, for på trods af at de er sunde, er nødder også rig på fedt og kalorier.
Salat tip #7: Sig ost
Uanset om det er revet parmesan (på en Cæsarsalat), frisk mozzarella (med tomater og frisk basilikum) eller cremet brie (som lækker parret med frugt og nødder), tilføjer ost en dejlig rigdom til salater, samtidig med at den giver en god dosis calcium og andet næringsstoffer. Bare sørg for at se, hvor meget du tilføjer, for ost er også rig på kalorier og fedt. Tilføj lige nok til at nyde de tilfredsstillende smag forskellige oste kan byde på.
Salat tip #8: Lav dine egne croutoner
Spring de købte croutoner over, og lav dine egne. Det eneste du skal bruge er noget daggammelt brød (skåret i tern), lidt olivenolie og krydderurter efter eget valg. Hæld simpelthen sammen og bag i ovnen i et par minutter, indtil de er ristede. Lad afkøle helt og opbevar i en lufttæt beholder til fremtidige salater.
Salat tip #9: Klæd det på
Den sidste pynt på en salat er dressingen. Du kan vælge at købe i butikken, hvilket er praktisk, men at lave din egen vil virkelig gøre din salat super. Prøv et par teskefulde god ekstra jomfru olivenolie med lidt salt og peber og et par stænk balsamico. Du kan også bruge opskrifter på klassiske salatdressinger som Caesar, Ranch eller Thousand Island. Salsa laver også en fantastisk fedtfattig, lavt kalorieindhold dressing.
