Hvis du ønsker at forlænge dine smagsløg og fejre med en halvliter eller to, men ikke helt ved, hvor du skal starte, har vi nogle gode nyheder til dig!
Kirrily Waldhorn, den selvbekendte "Beer Diva", er her for at guide dig gennem dine Pilsners og bærere på en uddannelsesrejse, der får dig til at sville dit bryg med de bedste af dem i nr tid.
Øl er en af verdens ældste tilberedte drikkevarer. Faktisk spekulerer arkæologer i, at øl var medvirkende til dannelsen af civilisationer. Men fra sin utvivlsomt ydmyge begyndelse er brygningen af øl taget til et helt nyt niveau i de seneste år.
Ifølge Kirrily Waldhorn, ølkonsulent hos The Beer Diva, Australiere, der kan lide øl, har aldrig haft det så godt.
"Der er stort set alle tænkelige øltyper tilgængelige i Australien, herunder et utroligt udvalg af lokalt australsk bryggede øl," siger hun. ”Takket være en ny generation af innovative bryggerier, der ikke er bange for at tage risici, findes der en lang række brygger på tilbud i Australien, fra Pilsners til portører, gyldne ale til rav øl og tønde-lagret til sur, "siger hun forklarer.
Så hvordan skal en pige vide, hvad hun skal vælge for hvem og hvornår?
Et bryg til enhver smag
Waldhorn foreslår at tænke over lejligheden, og hvem du drikker med, når det kommer til at vælge den perfekte bryg.
“Om sommeren vælger jeg måske en frugtig, funky Saison; om vinteren en lunkent, glat stout... selvfølgelig er der også mange mellem hver af disse øl. Hvis du køber øl for at dele med nogen, er det en god idé at forstå deres smag - nyder de det lettere, frugtigere smag i deres øl, eller nyder de lejlighedsvis at gå på den mørke side? ” hun siger.
Vil du have noget selskab, mens du drikker? Her finder du Tysklands bedste øl i Australien >>
Selvfølgelig er der så valget mellem let eller fyldig, sprød eller cremet, og det vigtigste-uanset om din ledsager foretrækker en mere humledrevet øl med friske aromater eller en maltet stil med karamel og chokolade tegn.
»Der er helt sikkert en række overvejelser, når man skal vælge en øl, men der er også meget sjov i vælge et par forskellige flasker at dele og opdage, hvilke alle alle foretrækker, ”begejstrer Waldhorn.
Et perfekt match
Leder du efter det perfekte bryg til parring med svinekød til en udførlig farsdag? Eller måske er der en øl derude, der har fundet sin soulmate i en chokoladefondue?
Øl er utrolig kompleks i sin smagsmakeup, og ifølge Waldhorn er der ingen mad, øl ikke kan forbedre.
"Den første lektion i enhver mad- og drikkevarerparring er at sikre, at smagene i parringen er afbalanceret, og at den ene ikke overmander den anden," råder hun. ”Spørg dig selv, supplerer øllet maden? Er der lignende smagskarakteristika, der fungerer i lækker harmoni? Eller fungerer øllet som en ganerens?
Til en farsdag, der passer til din konge, foreslår Waldhorn at parre en ravøl i engelsk stil sammen med en himmelsk langsomt tilberedt svinekød. "De karamelkarakterer, der findes i øllet, vil helt sikkert forbedre den rigtige karamelisering, der findes i svinekødet, og øllet vil også skære igennem mavens rigdom," siger hun.
"Alternativt er øl-slåede fisk og chips parret med en sprød, ren Pilsner et fabelagtigt eksempel på, hvor godt øl kan rense ganen," foreslår Waldhorn.
Hvis du virkelig føler dig eventyrlystne, skal du forbinde en rig, dekadent stout med en chokoladebudding. "Dette er virkelig en magisk kombination, som alle bør prøve mindst en gang i deres liv!"
Regler for engagement
Endelig et ord om, hvordan du bedst kan nyde din øl.
"Tag den ud af flasken eller dåsen og i et glas," siger Waldhorn. “Aromaer er afgørende for at smage og tegner sig for over 75 procent af det, vi smager. Så hvirvl glasset, slip aromaterne, tag en dyb indånding gennem din næse og hold pause, før du smager. Selvfølgelig nipper du til, overvejer smagene og sluger derefter, da det kun er her, du kan opleve ølens fulde bitterhed bag i munden, «siger hun.
Mere beery godhed
Lav din egen ølshampoo
DIY ølbrød fra dit eget køkken
2 store Guinness opskrifter
