Hvis du aldrig har prøvet at tilføje sodavand til din favorit kage opskrift, så går du glip af noget. Kardea Brown delte, hvordan man laver sin mosters berømte citron-lime sodavandskage, og det ligner den perfekte dessert at skære i under et forårs- eller sommermiddagsselskab.
"Tante TC er tale om byen, og hun laver noget af det bedste kage, jeg nogensinde har prøvet i mit liv," siger Brown i videoen nedenfor. Brown forklarer, at tante TC's Lemon-Lime Soda Cake var den første kage, hun nogensinde bagte, og over et årti senere har hun perfektioneret den. "Og jeg tror endda, at jeg gør det bedre end tante TC, men det vil hun bedømme, når hun kommer til middag."
Som alle gode kager gør, starter moster TC’s kage med en masse af smør og en masse sukker - og når smør og sukker er blandet, tilføjer Brown æg, et efter et, og sørger for at inkorporere alt langsomt. Dette sikrer, at kagens konsistens er glat og fugtig, når den kommer ud af ovnen.
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Food Network (@foodnetwork)
“Tante TC lavede altid denne citron-lime sodavandskage hver første søndag til sine kirkemedlemmer. Så da jeg var hjemme hos hende aftenen før, kunne du forestille dig duften af en citron-limekage, når du er 10 år gammel og elsker slik? Det gjorde mig sindssyg,” siger Brown i videoen. "Så jeg ventede, indtil hun lagde sig i seng, og jeg gik ind i køkkenet og prøvede at åbne denne gamle skoletaske, som hun ville opbevare kagen i. Så snart den første pop, ville hun høre det - 'Jeg ved, du ikke er i min æske!'"
Citron-lime-sodavandet kommer ind mod slutningen af ingrediensblandingsprocessen og fungerer som hævemiddel, som gør kagen blød og hæver under bagningen. Og så snart kagen rammer ovnen, skal du lade lågen være lukket i hele timen og 15 minutter, den er derinde.
Sammen med den sukkerholdige glasur vil denne citron-lime kage være en øjeblikkelig klassiker i din opskriftsbog. Tag fat i Browns fuld opskrift på tante TCs Lemon Lime Soda Cake her.
Tilfredsstil din søde tand med mere fantastisk Costco bagervarer ses i galleriet nedenfor.
