Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Der er nogle fødevarer, vi aldrig troede, vi ville lave fra bunden. Men efter at have prøvet os med hjemmelavet surdej, mestre kunsten at pavlovaen, og endda laver frisk ravioli, har vi indset, at mange af vores yndlingsfødevarer og -ingredienser faktisk kan laves derhjemme med lidt besvær, og resultaterne blæser altid de købte versioner op af vandet. Så da vi så Martha Stewart havde delt en simpel hjemmelavet ricotta opskrift som en del af en forårsdessert, vi dog, hej - det kan vi!
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Nogle typer ost kræver forskellige bakteriestarter, osteløbe eller fancy udstyr, der skal laves derhjemme. Men Stewarts hjemmelavede ricotta er et virkelig simpelt projekt. Til udstyr skal du kun bruge en stor gryde, ostelærred, og et kogetermometer. Chancerne er, at du allerede har mindst en eller to af disse ting.
Udlånt af Olicity.
Ingredienserne er heller ikke fancy. Du skal bruge mælk, fløde, salt og citronsaft - det er det! Fordi ingredienslisten er så kort, er det umagen værd at vælge et kvalitetsmejerimærke i stedet for at gå med det billigste, men det fungerer begge veje.
Udlånt af Alpha Grillers.
Mejeriet varmes op til 195 grader, derefter tilsættes citronsaft. Det skaber ostemassen, der bliver din ricotta. Når der er dannet tilstrækkeligt med ostemasse (hvis du har ventet 15 minutter og ikke ser noget, kan du tilføje yderligere citronsaft for at hjælpe processen med), siler du blandingen i ostelærred for at adskille ostemasse og valle, a la Lille Miss Muffet.
Derefter er det op til dig. Stewarts ricotta er klar på så lidt som 20 minutter, hvis du leder efter noget cremet og løst, til at bruge som pasta eller pizzasauce eller som base for hende stuvet rabarber- og ricottadessert. Men du kan blive ved med at sigte det, indtil det er lidt fastere til brug i fyldte pastaretter, som et rigt smørepålæg til brød eller til salater.
Det er et godt trick at piske ud, når man har gæster, for folk er altid imponerede over, at man har lavet sin egen ost. De behøver ikke vide, at processen var så let!
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis' fyldte lasagneruller
