Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Det er sommer, og det betyder, at vi har én ting på hjerte: tomater. Sommeren er den bedste tid på året for tomater, og selv dem, du får i købmanden, smager sødere og mere komplekse, når de rent faktisk er i sæson - go figur. En af de bedste måder at nyde sommertomaters enkle skønhed er i en caprese salat, men hvad nu hvis du har havde en for mange capreses allerede i sommer, eller værre, kan ikke få fingrene i rigtig god frisk mozzarella? Lad det være Martha Stewart,
kogebogsforfatter, tv-vært, magasinskaber og generel #lifegoals inspiration, at komme med en nem men luksuriøs løsning.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Lad os først overveje, hvad frisk mozzarella tilføjer til en caprese-salat. Det er beregnet til at give en cremet bagtone til smagen af salaten og tilføje frodigheden af mejeriprodukter for at hjælpe med at tæmme tomaternes syrlighed og sødme. Hvis du ikke har god mozzarella, bliver resten af retten smidt af. Stewarts løsning? Fløde!
Selvom du måske er vant til at lave flødeskum hele sommeren til jordbær, frugtdesserter og is-is, Stewarts opskrift kræver på genial vis blødt pisket usødet fløde i stedet for mozzarella i denne arvestykke tomat salat. Den tykke, rige, luftige creme tilføjer et helt nyt element af tekstur til retten, mens den stadig bevarer balancen takket være dens lækre tekstur. Nøglen er ikke at piske den for meget - du vil stadig have, at teksturen skal være lidt løs, så klatterne af fløde dækker tomaterne i stedet for at krone dem. Det er uventet, men det gør denne caprese-salat endnu mere luksuriøs end den traditionelle opskrift.
Du skal bruge basilikum og ekstra jomfru olivenolie til at runde retten af, og et drys af flagende havsalt
at afslutte er aldrig en dårlig idé. Sørg for at bryde den gode olivenolie ud til denne opskrift.
Server denne salat som den er til frokost på årets varmeste dage, som tilbehør til dit yndlingsgrillede kød eller med lidt ristet brød som forret til dit næste middagsselskab. Dine gæster vil undre sig over den elegante enkelhed i denne salatopskrift, og du vil vide, at du har gjort Martha stolt.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: En grillet pizza med 5 ingredienser, der er nemmere end at bestille takeaway
