Loaded beer cheese fries er spildagens godbid, der bliver ved med at give - SheKnows

Varmt, salt, sprødt pommes frites er den eneste ting jeg ikke kan leve uden. Selvom jeg elsker dem sprøde og almindelige eller måske med en virkelig god ketchup, ville jeg heller ikke tænke to gange om at dykke hovedet først ned i en kæmpe tallerken med ostedækkede spuds.

Relateret historie. Jamie Olivers bagte figenblade-indpakket feta med citron er stjernen i dit næste Charcuterie Board

Ofte er min mand og jeg hyppige sportsbarer på fodboldsøndage og bestiller pommes frites og øl (ikke sundt, men lækker!), og det er da den lille stemme inde i mit hoved begynder at fortælle mig, at jeg skal lave en ret, der kombinerer øl og ost fries. Ta-da! Det tager lidt tid at lave de hjemmelavede fries, så hvis du ikke vil have besværet, så er der gode frosne mærker, du kan erstatte med. Saucen er meget rig, meget god og perfekt til at dele med din mand (eller ej!) Under spilene.

Opladet ølostfritter -opskrift

Hjemmelavede pommes frites er dækket af en cremet øl ostesauce og toppet med tomater, løg, oliven og frisk koriander. For et ekstra spark, tilføj et par streger af din foretrukne varme sauce.

Serverer 4

Forberedelsestid: 45 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Samlet tid: 1 time 5 minutter

Ingredienser:

• 1 liter rapsolie
• 4 store russet kartofler
• Havsalt, til krydderier
• 1 kop ølost (se opskrift nedenfor)
• 2 mellemstore tomater, i tern
• 1 lille rødløg, skåret i tern
• 2 grønne løg, skåret i tynde skiver
• 1/2 kop skiver sorte oliven
• Hakket frisk persille eller koriander, til pynt (valgfrit)
• Varm sauce (valgfri)

Rutevejledning:

1. Skræl kartoflerne, og skær dem i pommes frites eller skiver.
2. Læg kartoflerne i en stor skål med koldt vand, og blød dem i 30 minutter. Dræn kartoflerne, og dup dem tørre med køkkenrulle.
3. Til en stor, dyb gryde tilsættes rapsolien og opvarmes over medium høj varme, indtil olien når omkring 275 grader F.
4. Drop partier af kartoflerne i olien, og steg i cirka 6 til 7 minutter, eller indtil pommes fritesne får en gyldenbrun farve. Overfør de kogte fries med en hulske til en bageplade beklædt med køkkenrulle til afløb. Gentag med de resterende kartofler.
5. For at samle fadet lægges de tilberedte fries på et stort serveringsfad.
6. Sked generøst den varme øl ostesauce over toppen, og top derefter med ternede tomater, røde og grønne løg, sorte oliven og persille eller koriander (og et par streger varm sauce, hvis det ønskes).
7. Serveres bedst varmt.

Opskrift på hjemmelavet ølostsauce

Sked denne tykke, superrige og cremede øl-infunderede ostesauce oven på hjemmelavede fries.

Giver 2 kopper

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Samlet tid: 25 minutter

Ingredienser:

• 3 spsk usaltet smør
• 3 spiseskefulde mel til alle formål
• 1/4 kop mælk
• 1/4 kop tung piskefløde
• 1/2 kop øl
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 spsk varm sovs
• 1 tsk hvidløgspulver
• Salt og peber, efter smag
• 1 (12 ounce) blok skarp hvid cheddarost, revet

Rutevejledning:

1. Til en gryde ved medium høj varme tilsættes smør og mel. Kog blandingen i cirka 3 minutter under konstant omrøring.
2. Tilsæt mælk, kraftig fløde og øl, og bring saucen til en let simmer i cirka 2 minutter.
3. Reducer varmen til medium-lav, tilsæt de resterende ingredienser, og pisk indtil osten er smeltet og er tyk, cirka 5 minutter.
4. Hæld saucen i en skål, og sæt til side.

Flere nemme opskrifter

Pommes frites alla carbonara
Butternut squash fries
Taro fries med Sriracha ketchup