Glutenfri fredag: Sæsonbestemt vegetarisk tilbehør-SheKnows

Snart er sæsonen for specielle sideretter over os. Du synes måske, det er udfordrende at tænke på en lækker, glutenfri sidefadsmulighed, hvis du laver mad til en, der har kostrestriktioner. Prøv denne grøntsagsret fra Delish, før du er klar til den rigtige ferietilbud.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Øv dig til ferien med dette tilbehør, men pas på: Det er så godt, at du måske ikke vil vente på en særlig lejlighed!

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Serverer 10 personer

Krydret løg, gulerødder og svampe

Ingredienser:

• 1-1/2 pounds perleløg
• 2 poser (1 pund) baby gulerødder
• 16 store timiankviste
• 2 spsk ekstra jomfru, ren olivenolie
• 1-1/4 tsk kosher salt
• 3/4 tsk friskkværnet peber
• 8 ounces blandede vilde svampe (cremini, shiitake og østers)
• 2 spiseskefulde smør
• 1/2 kop glutenfri kylling bouillon
• 2 spsk rødvineddike
• 2 spsk groft hakkede friske estragonblade

Rutevejledning:

1. Bring en stor gryde med saltet vand i kog, og tilsæt derefter løgene. Blancher i cirka to minutter; hæld derefter i et dørslag og lad dem køle af. Trim stilken og rodenderne, og slip derefter løgene ud af deres skind.
2. Forvarm din ovn til 450 grader F. Læg løg og gulerødder hver på en separat bageplade med sider. Til hvert ark tilsættes 8 timiankviste, 1 spsk olivenolie, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber og køres, indtil grøntsagerne er jævnt belagt. Steg i cirka 25 minutter, og grøntsagerne kastes flere gange, indtil de er let karamelliserede og let møre. Lad dem derefter afkøle.
3. Kvartal cremini -svampene. Fjern stilkene fra shiitake -svampene, og skær hætterne i skiver. Skær østerssvampene i skiver. Smelt smørret i en stor, dyb stegepande ved høj varme, og svits svampene, indtil de er møre, cirka fire minutter. Tilsæt stegte løg, gulerødder, bouillon og eddike til svampene. Kog, smid grøntsagerne med en stor ske, indtil bouillon og eddike er fordampet, og grøntsagerne er opvarmet igennem, cirka tre til fire minutter. Tilsæt estragon og de resterende 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber og rør før servering.

Flere glutenfrie fredagsopskrifter

Glutenfri græskar chokolademuffins
Glutenfri majsbrød med parmesan-top
Glutenfri makaroni og ost