Har du noget kyllingemad, men ved ikke, hvad du skal gøre med det? Denne opskrift på kyllingesouvlaki er svaret.
Jeg elsker at stege en kylling til aftensmad af to grunde: For det første, bagt med lidt salt og peber og serveret med ris eller grøntsager, giver mig og min familie en dejlig middag; for det andet er der normalt rigeligt tilovers til mindst et eller andet måltid.
Så bliver spørgsmålet, hvad kan jeg gøre med alt det resterende kød? Jeg kunne lave en salat, men jeg vil gerne have noget lidt mere mættende. En gryde ville være et godt valg, men nogle nætter har jeg ikke tid. Denne græske kyllingefad er det perfekte svar. Det tager ingen tid at forberede, og det er meget mættende.
Kylling Souvlaki
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk oregano, hakket
- 2 kyllingebryst uden ben, uden hud
- 1 tsk salt, delt
- 1 tsk stødt sort peber, delt
- 1 1/2 kopper almindelig yoghurt
- 3/4 kop koriander, fint hakket
- 1/4 kop citronsaft, delt
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 pitas skåret i halve
- 2 kopper rucola
- 1/2 kop rødløg
- 1 kop cherrytomater, hakket
Rutevejledning
- Pisk olivenolie, oregano, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber sammen i en lille skål; tilsæt kyllingen og lad marinere i 15 til 30 minutter.
- Mens kyllingen marineres, røres yoghurt, koriander, citronsaft, hvidløg, salt og peber sammen; afkøles i mindst 30 minutter.
- Grill kylling i en grillpande ved medium høj varme, indtil den ikke længere er lyserød i midten, 3 til 5 minutter pr. Side; hak kyllingen i 1/2-tommers stykker.
- Sked 1 spsk yoghurt sauce i hver pitahalvdel; tilsæt 4 til 5 stykker kylling, 2 spsk rucola, 1 spsk løg, 2 spsk cherrytomater, og server straks.
Andre græske opskrifter fra Hun ved
Græsk spaghetti med feta
Græsk spinat veggie burgere
Stegt kylling i græsk stil
