En af de bedste ting ved Thanksgiving er alle de lækre rester, du har, til ekstra måltider i de følgende dage. Få dem til at holde så længe som muligt ved at opbevare dem korrekt.
Hvordan…
Gem Thanksgiving -rester
En af de bedste ting ved Thanksgiving er alle de lækre rester, du har, til ekstra måltider i de følgende dage. Få dem til at holde så længe som muligt ved at opbevare dem korrekt.
Selv når du og alle dine gæster fylder jer selv maksimalt, vil der stadig være masser, og vi mener masser, af Thanksgiving rester. Nogle af de bedste måltider kommer faktisk efter hovedmåltidet, så sørg for at opbevare kalkunen og alle de lækre sideretter ordentligt, så maden ikke ødelægger.
Trin 1: Declutter dit køleskab
Gør plads til alle resterne ved at rense køleskabet inden Thanksgiving Day. Dette giver alle resterne mulighed for at passe pænt. Ideelt set vil du have, at hver beholder skal have to tommer plads på hver side, så kold luft cirkulerer frit. Hvis det er muligt, placeres beholderne på en rist for at give mulighed for ekstra cirkulation. Sørg for, at den indvendige temperatur er indstillet til 40 grader eller køligere.
Trin 2: Kalkunen
Hvis du har meget kalkun tilbage, må du gerne opbevare det i gryden og stille det i køleskabet. Tyrkiet holder cirka fire dage i køleskabet og op til tre måneder i fryseren. Hvis du ikke har en enorm mængde tilbage, skal du skære det færdigt og adskille det hvide kød fra det mørke kød. Opbevar kødet i separate lufttætte beholdere for at sikre maksimal friskhed og smag. Ved slutningen af ugen skal du smide alt kød tilbage, da det ikke længere er sikkert at indtage.
Trin 3: Fyldning og kartoffelmos
Sørg for at fjerne alt det resterende fyld fra kalkunen og opbevare i en lufttæt beholder. Kartoffelmos skal også opbevares i en lufttæt beholder. Dette forhindrer lugt i at blande sig og forårsage lugt i køleskabet. Både fyldet og kartoffelmosen holder i cirka en uge, men sovsen holder kun et døgn i køleskabet. Når sovsen genopvarmes, bringes det i kog, inden det indtages.
Trin 4: Mad i dåser
Tranebærsauce og kandiserede yams, for eksempel, kommer tilberedt i en dåse. Hvis du har rester, skal du sørge for at overføre til en lufttæt beholder for at forhindre, at retten smager som metal. Tranebærsovs holder længst i køleskabet og topper cirka to uger.
Yderligere tips til opbevaring
Da hovedretterne skal opbevares i lufttætte beholdere, er du velkommen til at bruge aluminiumsfolie til rester som bagte kartofler eller andet, der er småt og holder sin form. Aluminiumsfolie fungerer lige så godt som plastbeholdere til at forhindre lugt og bevarer også smag og smag.
Tærter, såsom æble eller græskar, holder tre til fire dage i køleskabet. Hvis din familie ikke er særlig en dessertfan, kan du overveje at give gæsterne et stykke.
Stil alle kogte madrester i køleskabet eller fryseren inden for to timer efter spisning. Dette forhindrer maden i at ødelægge, hvis den står for længe på disken og udsætter den for luft og andre maddræbende.
Og hvis du virkelig bare ikke vil rense køleskabet, skal du opbevare al denne mad, tilberede den igen og spise den i de næste par dage? Hundeposer! Dine gæster vil elske dig, og det vil spare dig besværet med at gemme mad, du måske ikke engang spiser.
Flere tips til opbevaring af mad
Sådan opbevarer du dine rester korrekt
Sikring af opbevaret mads sikkerhed og kvalitet
Skjulte farer ved madopbevaringsbeholdere
