Ať už se snažíte statečně bojovat s pokušením, nebo se rozhodujete pro kulinářské potěšení prázdnin, nová studie z Norska pro vás má dobrou zprávu.
Zjištění zveřejněno Centrum KG Jebsena pro výzkum diabetu na univerzitě v Bergenu zpochybňuje staré představy, že dietní tuk, zejména nasycený, je veřejný zdraví nepřítel č. 1. Společný příběh - jak jej hlásá mnoho titulků v nočních zprávách - je ten nasycený tuky může způsobit kardiovaskulární onemocnění zvýšením LDL cholesterolu.
Více: Chudá na nasycených tucích
Zdravotní odborníci považují LDL cholesterol za ďábla na ramenou vašeho zdraví srdce, protože může zesílit vaše cévy a způsobit zablokování což by mohlo potenciálně vést k infarktu. Následovala Jebsenova studie 38 mužů, kteří v břiše nesli nějakou váhu navícJedna skupina jedla dietu plnou vysokých sacharidů a jedna skupina se zaměřila na jídelníček s vysokým obsahem tuku.
Výzkumníci sledovali tukové hmoty těchto mužů a jejich funkce jater a srdce (se zvláštním zaměřením na rizikové faktory kardiovaskulárních chorob) a zjistili,
jak řekl profesor a kardiolog Ottar Nygård, "Velmi vysoký příjem celkového a nasyceného tuku nezvyšoval vypočítané riziko kardiovaskulárních chorob."Více:Nechoďte bez tuku! Nejlepší zdroje dobrých tuků
Bohužel to neznamená, že dvoupatrový hamburger s extra sýrovými hranolky je pro nás stejně dobrý jako lahodný. Zatímco studie zpochybnila víru, že nasycené tuky se rovnají absolutnímu zlu, vědci rychle tvrdí, že účastníci jedli převážně vysoce kvalitní potraviny s minimem přidaných cukrů.
Johnny Laupsa-Borge, Ph. D. řekl student, který na studii pracoval"Naše zjištění naznačují, že hlavní zásadou zdravé výživy není množství tuků nebo sacharidů, ale kvalita potravin, které jíme."
Více:5 nejlepších zdrojů zdravých tuků
