Pokud jste vždy chtěli pěstovat zahradu, podzim je ideální čas. Tato zelenina na podzim dobře roste, takže si připravte zelený palec k výsadbě!
Podzimní zelenina produkuje svou nejlepší chuť a kvalitu, když roste při chladnějších teplotách. Pěstování úspěšného podzimu zeleninová zahrada vyžaduje promyšlené plánování.
Ředkvičky
Ředkvičky rychle zrají a jsou velmi odolné. Vysaďte je tři až šest týdnů před průměrným mrazem, 1/2 palce hluboké a 1 palec od sebe. Potřebují šest až osm hodin slunečního světla a je nejlepší je zalévat hluboko, ale méně často. Jsou připraveny ke sklizni, když jsou kořeny přibližně 1 palec kolem.
Recepty s ředkvičkami:
Ředkvičkový a petrželový salát s dresinkem z citronové ančovičky
Quinoa salát s ředkvičkami a feta
Mason jar kukuřice, edamame a ředkvový salát
Hořčice
- Smíchejte 1 šálek hořčičných semínek a 1 šálek bílého octa
- Zakryjte plastovým obalem a nechte přes noc namočit, dokud semena neabsorbují ocet
- Pulzujte v kuchyňském robotu s 1/4 čajové lžičky soli a 1 lžící limetkové šťávy
- Přendejte do sklenice a dejte do chladu
Hořčici vysaďte na zahradu čtyři až šest týdnů před prvním očekávaným podzimním mrazem. Zasejte semena 1/3- až 1/2 palce hluboká a 3 až 5 palců od sebe. Zkuste zasadit do oblasti s plným slunečním zářením, ale uvědomte si, že přežije i v mrazivých teplotách. Hořčice má ráda spoustu vody, proto udržujte půdu vlhkou, ale ne mokrou. Naštěstí je hořčice přirozeně bez škůdců!
Snadné recepty z hořčice:
Hořčičná zelenina a šunka
Dušená hořčičná zelenina
Jablečná a čedarová quesadilla s medovou hořčicí
Hlávkový salát
Hlávkový salát je ve srovnání s ostatními považován za bezstarostnou plodinu. Hlávkový salát zasaďte 8 palců od sebe a 1/2 palce hluboko. Budete potřebovat dobře odvodněnou postel, na kterou dopadá asi šest hodin slunečního světla denně. Dejte jí 1 palec vody, když je horní palec půdy suchý, nebo přibližně každých pět až 10 dní. Sklízejte, jakmile jsou hlavy plně tvarované a pevné.
Recepty s hlávkovým salátem:
Thajské kuřecí salátové zábaly s medovo-arašídovým mrholením
Šálky salátu z mangových krevet se sladkou červenou chilli omáčkou
Pikantní a sladký tofu salátový zábal s mrkví a celerem
Listový salát
Listový salát potřebuje šest až osm hodin přímého slunečního světla denně a dává přednost chladné půdě. Zasaďte semena o hloubce 1/4 palce a prostor 6 až 8 palců od sebe. Také potřebuje časté mírné zalévání, ale dávejte pozor, abyste nepřelévali. Sklízejte listy salátu, jakmile jsou dostatečně velké k jídlu.
Recepty s listovým salátem:
Čínský kuřecí salát s domácím dresinkem
Modré sýrové BLT zábaly
Tresky s treskou s avokádovou smetanou a salátem
Kapusta
Kale je členem rodiny zelí a snadno se pěstuje. Potřebuje plné sluneční světlo a teplotu půdy mezi 40 a 70 stupni F. Umístěte semena asi 1/2 palce hluboko a rozmístěte je 12 až 15 palců od sebe. Půda by měla zůstat rovnoměrně vlhká, ale mezi zaléváním dát horní vrstvě čas na zaschnutí. Kale je obvykle připravena ke sklizni 70 až 95 dní po výsadbě.
Recepty s kapustou:
Italské tažené kuřecí jezdce s kapustou
Kale a slaninová frittata
Kale máslová dýně a pancetta pizza
Cibule
Cibuli lze pěstovat ze semen, ale je mnohem snazší je začít ze sad nebo z mini žárovek, které byly komerčně spuštěny a poté sušeny, aby se odložil růst. Cibulové sady se nejlépe vysazují na podzim v mírných zimních oblastech. Nechcete cibuli sázet úplně pod půdu, protože potřebuje prostor k růstu, proto ji vysaďte asi 1 palec hluboko a 3 až 5 palců od sebe. Potřebují pouze 1 palec vody týdně. Také potřebují 12 až 14 hodin slunečního světla denně. Cibule je připravena zatáhnout, až jí vrchní část spadne.
Recepty s cibulí:
Karamelizovaná cibule a roastbeef na grilu
Medovo-balzamikové kuře se švestkovou omáčkou z červené cibule
Kroužky Buffalo cibule s omáčkou z koriandru
Kedluben
Pro podzimní sklizeň začněte sazenice uvnitř šest až osm týdnů před posledním průměrným mrazem. Když sazenice vyrostou o 4 palce, přesaďte je ve své zahradě 5 palců od sebe. Kohlrabi potřebuje alespoň šest hodin slunečního světla denně a vlhkou, dobře odvodněnou půdu. Pokud neprší, dejte 1 až 1-1/2 palce vody týdně. Sklízejte kedlubny, když jsou mladé a křehké a mají průměr asi 3 palce.
Recepty s kedlubny:
Krémovaný kedluben
Kalerábová polévka s čerstvou petrželkou
Celerový kořen, kedlubny a jablečné pyré
věděl jsi?
Kohlrabi vydrží dva až tři týdny v lednici. Může být oloupán a konzumován syrový s dipy nebo v salátech, nebo vařený jako tuřín a rutabaga. Kedlubny chutnají jako směs zelí a tuřínu, ale jsou jemnější a mírně sladší.
Další tipy na podzimní zahradu
Podzimní zahrada tipy na zdobení
Přiveďte ptáky do podzimní zahrady
Jak naplánovat podzimní zeleninovou zahradu
