Nic nás nevytrhne z našeho poledního propadu, jako kdybychom měli světlý, čerstvý salát na oběd, ale pokud jste se o to někdy pokusili udělat salát v předstihu je pravděpodobné, že jste se také setkali se zklamáním v podobě mokrého salátu, kašovité zeleniny a cibule, které se zdá, že chutnají s každou další sekundou. Studna, Giada de Laurentiis má řešení: zeleninový salát Soba Noodle, který skutečně chutná lepší když to uděláte dopředu, to znamená, že z toho můžete udělat velkou misku a pak to zabalit na oběd po celý týden.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)
Recept byl zveřejněn na Giadzy, de Laurentiis Instagram účet a webová stránka kde sdílí recepty, cestovní informace a tipy na životní styl.
Přestože je salát nabitý zeleninou, základ tvoří místo salátu vydatné soba nudle. Soba jsou japonské nudle vyrobené z pohanky. Na rozdíl od hlávkového salátu, který se po delší době oblékání rozmočí, se soba nudle skutečně zlepší, nasáknou veškerý dresink a stanou se stále chutnějšími. Ještě lépe, jsou obvykle bez lepku-nezapomeňte zkontrolovat obal.
Zálivka na salát je krémová směs mandlového másla, sójové omáčky, sezamového oleje a medu, ale díky wasabi pastě, čerstvě nasekanému zázvoru a vymačkání limetkové šťávy získá výraznou chuť.
U listové zeleniny se místo ochuceného salátu používá křupavé zelí napa. Spojením ve vegetariánském kruhu je nakrájená červená paprika, okurka a zelená cibule, s hrstkou stříbřených mandlí a trochou černého sezamu přidanými pro bílkoviny a křupavost.
Salát zabere jen 30 minut a podle Giady platí, že čím déle sedí v lednici, tím lépe.
Rozlučte se se svými nudnými, smutnými obědovými saláty a v neděli udělejte misku z těchto nudlí a po zbytek týdne si pochutnávejte na chuti.
