Jsme na tom místě mezi sezónami, kde jsme upřímně trochu unaveni naprosto nadprůměrným pohodlným jídlem, ale stále je příliš chladno na to, abychom se mohli vrhnout na naše lehčí jarní oblíbené. Jsme v gastronomii a kdo jiný by nám z toho měl pomoci, než Giada De Laurentiis, tvůrce čerstvě chutnajících, ale přesto hloupých jídel jako citronový grilovaný sýr a vegetariánské pomodori al riso? Zveřejňuje spoustu receptů na vegetariány a jeden nás nedávno zaujal: a křupavý salám z brokolice a květáku. Zelenina se podává teplá na lůžku z citrónového špenátu, aby bylo zajištěno dokonale vyvážené jídlo mezi sezónami. Ještě lepší? Je to hotové za něco málo přes 30 minut.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)
Hvězdou De Laurentiisova salátu je evidentně křupavá parmezánová brokolice a květák. Chcete-li získat povlak na vaší zelenině, jednoduše nakrájejte rozkrojené růžičky do rozšlehaných vajec a poté je prohrabejte strouhaným parmazánem.
Smaží se na pánvi na olivovém oleji asi tři minuty na každé straně, dokud se každý kousek brokolice a květáku neobloží křupavým parmezánem. Je to upřímně jeden z nejlepších způsobů, jak nás napadne jíst více zeleniny, ale recept tím nekončí.
Aby se z toho stalo skutečné jídlo, křupavá parmezánová brokolice a květák se přidají do špenátového lože pokapaného citronovým vinaigrettem. Citronová šťáva a kůra opravdu rozjasní chuť křížové zeleniny a pomůže proříznout bohatost parmezánového povlaku. Hodte zeleninu s oblečeným špenátem a máte večeři.
Pokud se vám to stále nezdá jako dost jídla, nikdy se nebojte. Můžete snadno přidat drcené kuřecí maso nebo plechovku scezených bílých fazolí (pro lepší výsledky restované v olivovém oleji s česnekem) pro více bílkoviny, nebo (zůstaňte s námi) můžete špenát a vinaigrette promíchat s čerstvě uvařenými těstovinami, pak těstoviny doplnit křupavou parmezánovou brokolicí a květák. Je to recept, který je zatraceně dobrý, jak je napsán, ale je také možné jej upravit tak, aby vyhovoval potřebám vaší kuchyně.
Než půjdete, podívejte se naše galerie níže:
Podívejte se: Vyzkoušeli jsme Mac a sýr Iny Gartenové přes noc a úplně jsme pochopili, proč to zlomilo internet
