Budeme si v budoucnu všichni tisknout vlastní jídlo? Ano, pokud s tím má něco společného návrhářka konceptu jídla Chloé Rutzerveld.
Vzala 3-D tisk potravin technologie na další úroveň s vynálezem samorostoucí, zdravé svačiny, která obsahuje všechny živiny, které tělo potřebuje. Výrobek se skládá z několika vrstev s vnější skořápkou těstoviny, vložené semeny, kvasnicemi a výtrusy. Trvá až pět dní, než rostliny a houby dozrají a kvasinky prokvasí pevnou látku uvnitř na tekutinu, a pak je připravena k jídlu.
"Projekt Edible Growth je o vytvoření plně jedlého ekosystému se živými organismy, do kterého se základna dostane." tištěné 3-D tiskárnou a postupně se vyvíjí směrem k plnohodnotné misce, “vysvětluje Rutzerveld ve videu na její webová stránka.
Fotografický kredit: Chloé Rutzerveld/projekt Jedlý růst
Spojením přírody, vědy, technologie a designu produkuje společnost Edible Growth potraviny, které jsou zcela přirozené, zdravé a udržitelné využíváním přírodních procesů, jako je fermentace a fotosyntéza, a udržování využívání zdrojů a minimální.
Je to samozřejmě také velmi vyspělá technologie. "Ukazuje to, že high-tech jídlo nemusí být nezdravé nebo nepřirozené," řekl Rutzerveld. "Ve skutečnosti to může mít spoustu výhod." Tiskárna není používána pouze jako druh tvarovacího stroje, do kterého materiál A vstupuje a také vystupuje jiný tvar, ale používá se k vytváření inovativních potravin, které skutečně přispívají k řešení světového jídla problémy. "
Rutzerveld také zdůrazňuje potenciál projektu Jedlý růst, který pomáhá spotřebiteli zapojit se a uvědomovat si jídlo, které jí.
Projekt zatím nepřesáhl fáze výzkumu a vývoje kvůli finančním a technologickým omezením, ale má to slibný začátek a jakmile to dotáhne technologie 3-D tisku, kdo ví, co bychom mohli tisknout (a jíst)?
"Právě teď je jedlý růst opravdu budoucí koncept jídla, který inspiruje vědce, designéry a kuchaře k přemýšlení o budoucnosti našeho jídla," říká Rutzerveld.
Fotografický kredit: Chloé Rutzerveld/projekt Jedlý růst
Více o jídle
10 potravinových mýtů, o kterých si každý myslí, že jsou pravdivé, odhalené!
5vrstvý dort je absolutně dokonalý dezert
Alternativy cukru: Pečení je nyní mnohem zdravější
