Používáte svůj lednička správná cesta? Vědět, jak nejlépe skladovat jídlo vám může pomoci zabránit zkažení, což zajistí větší bezpečí vaší rodiny. Podle CDC, asi 1 ze 6 (48 milionů) Američanů onemocní a 3 000 lidí zemře každý rok na nemoci přenášené potravinami.
Správné chlazení může také snížit plýtvání potravinami - což vám může ušetřit peníze. Podívejte se na tyto ohromující statistiky o plýtvání potravinami v USA z EndFoodWasteNow.org.
- Američané nechávají asi 40 procent veškerého jídla nespotřebovaného (vyhozeného), což představuje neuvěřitelných 165 miliard dolarů vyhozených peněz mezi obchody s potravinami, restauracemi a soukromými osobami. Tento potravinový odpad stojí čtyřčlennou rodinu téměř 600 dolarů ročně.
- Zkažené potraviny jsou jediným největším druhem odpadu na amerických skládkách, který není jen nehospodárný. Při rozkladu vytváří skleníkové plyny, což přispívá ke změně klimatu.
- Nedávné odhady výzkumníka Kevina Halla z National Institute of Health ukazují, že jen čtvrtinu jídla máme my odpad by poskytl tři jídla denně pro 43 milionů lidí - dost na to, aby vyhnalo hlad ve Spojených státech a pak nějaký.
Než začnete seřezávat svůj seznam s potravinami, vyplatí se uvědomit si, že nejde jen o to, co si koupíte, ale zda to vydrží dost dlouho na to, abyste to všechno snědli. Správné skladování potravin může velkou část tohoto problému zmírnit a zajistit, aby potraviny, které si koupíte, zůstaly déle čerstvé (a bezpečnější k jídlu).
Hlavní věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že některé oblasti vaší chladničky jsou chladnější než jiné. Udržujte potraviny, které se v těch chladnějších místech kazí rychleji. Pomaleji kazící se potraviny uchovávejte v teplejších oblastech.
Možná budete chtít zveřejnit tuto chytrou infografiku na ledničce, aby připomněla celé rodině, kam to jde.
Další tipy pro skladování potravin v chladničce:
- Neblokujte větrací otvory.
- Filtry (jako absorbéry ethylenového plynu) pravidelně vyměňujte.
- Nepřeplňujte ani nedoplňujte chladničku.
- Mléko a vejce dejte do zadní části police, kde je chladněji.
- Syrové maso vložte do obalu do koše, aby se zabránilo křížové kontaminaci.
- Věci mohou spadnout z police, pokud je problém s prostorem, ale ne nahoru.
- Pokud vaše lednička není vybavena žádným, použijte v zásuvkách pro průměrnou a nízkou vlhkost prodlužovače čerstvosti absorbující ethylen.
- Pokud kupujete nezralé ovoce, vložte jej do zásuvky se střední nebo nízkou vlhkostí a zelenina produkující ethylen dozrává rychleji.
- Pokud je to možné, označte čerstvé potraviny datem, kdy jste je vložili.
Zdroje: Greatist, Lifehacker, Shared Legacy Farms, NPC LLC, AgriCultured
Další tajemství chladničky
5 věcí, na které si dát pozor při nákupu chladničky
V nálevu: Jaké položky by měly být po otevření chlazeny
