Podávání špatného vína k jídlu může být katastrofální, zvláště pokud vaříte, abyste na Valentýna udělali dojem. Toto je sedm přikázání vína. Poslouchejte je!
1
Kyselá vína maskují neštěstí solí
Možná jste si špatně přečetli pokyny nebo přes veškerou snahu dominuje slanost. Jídlo můžete zachránit kyselým vínem. Ostře chutnající sauv, velmi suchý ryzlink nebo Chianti uberou na vysokém obsahu soli.
Návrh vína: Cloudy Bay 2012 Sauvignon Blanc, Grosset Polish Riesling, Carpineto Chianti
2
Čím sladší, tím lepší
Obecným pravidlem je, že víno musí být sladší než dezert, jinak bude vaše krásně vybrané víno chutnat nevkusně a kysele. Čím tmavší barva dezertu, tím tmavší víno by mělo být.
Návrh vína: Spárujte australský shiraz s téměř čímkoli čokoládovým nebo karamelovým
Není to zrovna sociální sebevražda, pokud sladíte sladké dezertní víno s barramundi, ale pomáhá, pokud máte základní představu o párování vína a jak si vybrat dobré víno >>
3
Pikantní jídlo kontrastujte s ovocným vínem
Smrtonosné horké indické kari nebo chilli dýchající ohně se dobře kombinují s vínem s nízkým obsahem alkoholu. Ve vínech s nižším obsahem alkoholu bývá sladká chuť, která pěkně kontrastuje s pálivým jídlem.
Návrh vína: Rezervace Ryzlink rýnského Jacob’s Creek
4
Vyberte si jídlo, díky němuž levné víno lépe chutná
Pokud si můžete dovolit koupit pouze ošklivě chutnající láhev levného plnu, naplánujte si své menu s pokrmy, abyste zvýraznili chuť vína a učinili ho chutnějším.
Návrhy na jídlo: Cokoli s chřestem, saláty s octovým dresinkem, talíře s předkrmem s artyčokovým srdcem a olivami
5
Nikdy nebudeš jíst sýr s vínem
Je běžnou mylnou představou, že víno a sýr spolu ladí jako láska a manželství. Páchnoucí, měkké sýry mají často štiplavou chuť a přemohou vaše chuťové pohárky, takže nebudete schopni ocenit jemné chutě pěkné láhve vína.
6
Zvážíš váhu vína a jídla
Odložte váhy Weight Watchers, nemusíte jídlo doslova vážit. Lehká jídla, jako jsou saláty a ryby, by měla být spojena s lehkými víny, jako je Aussie Chardonnay, zatímco vydatnější a bohatší jídla, jako je pečené jehněčí, fungují lépe s červenými.
7
Nebojte se požádat o pomoc
Když jste nahoře Láhev-o nebo si užíváte valentýnskou večeři, neváhejte promluvit a požádat o doporučení.
Stále máte potíže s výběrem menu na Valentýna? >>
Více pro milovníky vína
5 překvapivých zemí, kde si můžete vychutnat víno
Krásné párování jídla a vína
Top 5 receptů na letní koktejly
