Chcete -li pobavit hosty novým a kreativním způsobem, naplánujte si víno degustace strana a pozvěte hosty, aby popíjeli některé z vašich oblíbených vín a přitom ochutnávali sýry a krekry. Ať už předvádíte fantastickou rezervu, která se prodává za 50 $, nebo krabice oblíbené Franzie od každého, vezměte v úvahu tyto tipy, abyste zajistili, že hosty ohromíte know-how při plánování večírků.
Nejprve si vyberte hosty
Jakmile budete mít svůj seznam hostů na svém místě, budete mít lepší představu o tom, jaké víno koupit. Pokud sloužíte přátelům a rodině, kteří dávají přednost výhodným bestsellerům, pravděpodobně si své menu naplánujete jinak, než když se snažíte zapůsobit na své spolupracovníky při sběru vína.
Někteří odborníci k naplánování soudržného degustačního menu doporučují vybrat si jednu odrůdu, jako je sauvignon blanc, nebo region, například Jižní Afriku, aby mohli hosté porovnávat a porovnávat podobná vína.
Počítá se teplota
Poté, co víte, kdo přichází a jaký druh vína podáváte, nezapomeňte, že všechna vína nejsou stejná. Jakmile víte, jaký druh vína budete ochutnávat, vězte, jak by se mělo podávat. Většina bílého vína by měla být vždy chlazená, ale pokud je podáváno příliš studené, může být pro hosty obtížné zachytit jemné chuťové nuance. Podávejte bílé víno ne chladnější než 45 stupňů F a červené víno ne teplejší než 60 stupňů F.
Jídlo a víno
Spárování jídla s vínem může být složité, ale při vaření jídelního lístku mějte na paměti jednu mantru: vaše víno a jídlo by se neměly navzájem zastínit.
Podle Gwendolyn Osbornové, ředitelky pro víno společnosti Wine.com, by hmotnost jídla měla odpovídat váze vína. Pokud podáváte krémový sýr z kravského mléka, doplňte jej plným červeným vínem. Pokud dáváte přednost kyselejšímu sýru, jako je kozí sýr, spojte jej s křupavým bílým vínem.
Bavte se!
Někdy ochutnávka vína může to vypadat spíše jako umění nebo věda než hra, ale chcete, aby se vaši hosté zároveň bavili. Pokud jsou vaši kamarádi winos, udělejte z toho vzdělávací ochutnávku a nechte každého odpovědět na vědomostní otázku o každém vzorku vína, než usrknou.
Mějte zásoby po ruce
Kromě vína a jídla se ujistěte, že máte po ruce spoustu zásob, abyste svým hostům udělali nezapomenutelný večer. Uchovávejte džbány vody pro hydrataci a atraktivní „nalévací kbelík“ pro hosty, kteří se rozhodnou nepít celé vzorky vína. Nezapomeňte, že někteří lidé si mezi lety za vínem rádi pochutnávají na chlebu nebo krekrech a čistí je na patře.
A co je nejdůležitější, přineste svůj smysl pro humor. I když je víno zapomenutelné, hosté si budou pamatovat večer plný smíchu.
