Možná nepožadujeme tyto divoké květiny v našich dvorech a zahradách, ale jsou to jedny z prvních rostlin, které vyrostly na jaře. Pampelišky nemusí být nutně plevel - existuje několik způsobů, jak využít tuto hojnou divokou květinu v kuchyni!
Možná nepožadujeme tyto divoké květiny v našich dvorech a zahradách, ale jsou to jedny z prvních rostlin, které vyrostly na jaře. Pampelišky nemusí být nutně plevel - existuje několik způsobů, jak využít tuto hojnou divokou květinu v kuchyni!
Všechny části pampelišek jsou jedlé a nabízejí kulinářské a léčebné využití. Ve skutečnosti je jejich sekání a požírání představuje skvělý, organický způsob hubení plevele na zahradě! Pokud jste však vy nebo kdokoli jiný v domácnosti na rostliny aplikoval přípravek na hubení plevele, držte se od jeho konzumace až do příští sezóny.
Pampeliška zelenina jsou nejznámější kulinářské aplikace pro rostlinu. Ty mají nejlepší chuť, když jsou mladé, než se objeví první květy, ale starší greeny jsou stále jedlé, ale se silnou hořkou chutí. Sklízejte zeleň z rostliny odstřižením listů v blízkosti základny, poté vařte v páře nebo restujte stejně jako jakoukoli jinou zeleninu nebo mladé listy vhoďte do salátu. Pampelišková zelenina má mírně nahořklou chuť, která se skvěle hodí ke kozímu sýru a jahodám.
Pampeliškový čaj je dalším způsobem využití rostliny. Sklízejte bylinky a sušte je, poté sušené zeleniny smíchejte s horkou vodou, aby se namočil přírodní čaj, který můžete podávat s medem, citronem nebo libovolným přídavkem. Protože je celá rostlina jedlá, nemusíte se u zelených zastavovat u čaje. Kořeny a květiny dodávají čaji příchuť, ale můžete je snáze vyvařit a přecedit k servírování místo jejich sušení jako pampeliška.
Kromě těchto snadných použití pro pampelišky ve své kuchyni se snažte více zapojit recepty, jako pampeliškové víno nebo pampeliškové želé a sirupy!
