Pokud vaše sbírka go-to vín zahrnuje pouze vína z Francie, Itálie a Napa Valley v Kalifornii, pak vám doslova uniká svět působivých víno regiony. Neočekávaná místa, jako je Izrael a Čína, produkují vína, která jsou mimořádně lahodná, a protože tato vína jsou prakticky neznámá, jsou často poměrně levná. Rozšiřte své víno a zvažte přidání následujících neobjevených vín do své sbírky vín.
Top 5 neobjevených vinařských oblastí
1. Izrael
Na rozdíl od obecné víry, izraelské víno není totéž co košer víno (i když může být). Izraelská vína se vyrábějí převážně z francouzských odrůdových hroznů jako Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot a Chardonnay spolu s dalšími odrůdami, jako jsou Syrah, Riesling a Gewurztraminer. Izrael má pět vinařských oblastí: Galilee, Samson, Negev, Judean Hills a Shomron. Každá z těchto oblastí produkuje výrazná vína díky různorodým izraelským terroirům, mezi něž patří pouště, pobřežní pláně a horské oblasti. Za posledních 10 až 20 let si izraelská vína získala oblibu mezi vinařskými kritiky a nadšenci díky zlepšení kvality a produkce. Dnes může být izraelské víno ve vašem místním obchodě s alkoholem nebo potravinami lehce obtížné najít, ale mnoho vinoték má malý výběr. Na internetu můžete také zakoupit větší výběr.
Vína k vyzkoušení: Meishar Merlot 2005 a Somek Chardonnay 2005
Čína
Vína vyrobená z hroznů v Číně pocházejí z doby před více než 4500 lety, ale teprve nyní si jich všímají. Většina vína vyrobeného v Číně se také konzumuje v Číně, ale pomalu se stávají dostupnými ve Spojených státech a Kanadě. Čína má mnoho různých podnebí, od velmi suchých a vlhkých po velmi vlhké a studené, takže každé víno je neuvěřitelně jedinečné. Čínská vína obsahují Cabernet Sauvignon, Muscat, Riesling, Merlot a některé méně známé hrozny, jako jsou Saperavi a Carignan. Nalezení čínských vín ve Spojených státech může být prozatím trochu mrchožrout, ale jdou cestou chilských a Australská vína, což znamená, že v příštích několika letech budou k dispozici kvalitní čínská červená, bílá a šumivá vína Koupit.
Vína k vyzkoušení: Dynasty Dry White Wine Seven Year Reserve and Dragon Seal Syrah
japonský
Japonsko má potenciál pro silný trh s vínem, protože japonská vinařství stále zlepšují kvalitu a produkci. Japonci si skutečně vytvořili vlastní vinnou révu, která se lépe přizpůsobuje proměnlivému podnebí Japonska. Odrůda Muscat Bailey-A vyrábí vína, která chutnají podobně jako hroznová šťáva a často se používá k výrobě sladších vín. Toto hroznové víno se obvykle mísí s jinými hrozny a vzniká klasičtější degustační vína, která zrcadlí Burgundsko a Bordeaux. Japonské víno se obvykle vyrábí jako doplněk japonské kuchyně a většina lepších vinařství v tom uspěje. Japonská vína jsou však poměrně kyselá a mohou mít velmi ovocnou příchuť, ale právě díky tomu je jejich pití tak nové.
Vína k vyzkoušení: Chateau Mercian Merlot Nagano 1999 a Tamba Chardonnay
Mexiko
Ačkoli je Mexiko nejpopulárnější pro výrobu tequily, země má mnoho regionů, které produkují kvalitní červená a bílá vína. Protože většina mexických podnebí je horká a vlhká, vína jsou typicky plná a mohou být i pikantní. Hroznám, jako je Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo a Syrah, se v mexickém počasí daří. Během posledních několika let se spotřeba vína původních vín v Mexiku velmi rozšířila, zejména v turistických oblastí, což dalo motivaci mexickým vinařstvím vyrábět skvěle chutnající kvalitní vína. Mexiko také vyrábí některá zajímavá šumivá vína, například Freixenet, která bývají sušší.
Vína k vyzkoušení: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco a Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
Indie
Indie je nejlépe známá pro produkci odrůd Shiraz, Zinfandel a Sauvignon Blanc spolu s několika hrozny, které jsou původem z Indie. Většina Indie není vhodná pro pěstování hroznů, ale existuje mnoho regionů, které mají poměrně mírné klima, které je vynikající pro pěstování vinných hroznů. Mnoho indických vín, červených i bílých, dobře ladí s pikantností indické kuchyně, zejména kari. Nejoblíbenější indickou vinařskou oblastí je Nashik, který si začíná získávat uznání mezi vinařským světem. Dávejte pozor na vína z Indie v příštích několika letech, protože začínají získávat popularitu po celém světě.
Vína k vyzkoušení: Sula Rasa Shiraz 2007 a Sula Sauvignon Blanc
Více o víně
- Vinařské trendy: Výběr nejlepších červených vín
- Párování mořských plodů a vína
- Párování vína a sýra
