Bílé lanýže jsou nejdražší a nejvyhledávanější kulinářské zázraky na světě a lze je nalézt v Albě, Itálie. Vydejte se na jiný druh prohlídky s lovcem lanýžů a jeho psem a zažijte úžasný zážitek z první ruky!
Když se řekne Itálie, co vás jako první napadne? Udělejme divoký odhad. Koloseum, Vatikán, víno, těstoviny, pizza a oh, gelato! Víte také, že v zemi leží nejdražší jídlo v hlíně v lesích někde na severu v regionu Piemont? Stojí tisíce dolarů? Ano, je to pravda, a jsou to bílé lanýže z Alby (Hlíza magnatum); stojí asi 3 000 eur za kilogram (to je asi 4 000 dolarů za 2,2 libry)! Existují také černé lanýže, které stojí zhruba desetinu ceny bílků. Nyní chápeme, proč se s nimi manipuluje v rukavicích a oceňuje každé holení tenké jako papír, které dostanete v restauracích.
Lov v lesích je jiný scénář než leštěné stříbro a krystal, který je doprovází v nóbl restauracích. Není to jako prohlídka vína nebo prohlídka sýra, kde pohodlně sedíte a ochutnáváte a hodnotíte, co vám bylo dáno. Špiníte si boty, když sledujete psa a jeho pána, jak se v časných ranních hodinách proplétají lesem. Ale trofej? Vzrušující zážitek z hledání lanýžů!
Prohlídka začíná těsně po východu slunce. Noste pohodlnou obuv, se kterou můžete projíždět lesem a zakrýt se podle sezóny. Zábava začíná, když pes vzrušeně jde do práce. Vaším úkolem je následovat, držet palce, aby něco našel. Lanýže jsou zapuštěny pod půdu, blízko kořenů stromů, a když pes něco ucítí, jeho pán kopne s vanghetto (speciální nástroj pro kopání lanýžů) a opatrně extrahuje lanýž. Někdy černé lanýže rostou tak blízko povrchu, že pes provádí kopání.
Více
Další informace o zájezdech s lanýži, kontaktujte Tourism Board of Alba. Zde ukázaný lovec lanýžů Ezio a jeho pes Jolly jsou součástí Tra Arte e Querce Bed & Breakfast, kde pořádá lovecké zájezdy na lanýž.
Další nápady na cestování po jídle
10 nejlepších destinací po celém světě pro labužníky
Výlety za jídlem po Dominikánské republice
Průvodce labužníkem do Scottsdale
