Celosvětová populace nedávno překonala 7 miliard lidí. To má zjevně dopad na svět kolem nás. Všichni potřebujeme jídlo a zdroje, abychom přežili, ale procházet životem a myslet si, že zdroje jsou neomezené, není dobrý nápad.
Možná si říkáte, jakou roli v této nové globální populaci hrajete. Věřte nebo ne, všichni můžeme něco změnit. I když nemusíme mít individuálně schopnost provádět drastické změny na celém světě, existují věci, které můžete udělat přímo ve svém domě, které mohou mít pozitivní vliv a snížit plýtvání potravinami.
Některé nechutné statistiky
Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) zadala studii o celosvětovém plýtvání potravinami a svá zjištění poskytla v květnu tohoto roku. Zvažte několik jeho zjištění:
- Ztráta jídla a plýtvání potravinami jsou různé. Ztráty potravin, které se vyskytují ve fázi produkce, sklizně, po sklizni a zpracování, jsou nejdůležitější ve vývoji zemí, kvůli špatné infrastruktuře, nízké úrovni technologií a nízkým investicím do výroby potravin systémy. Plýtvání potravinami je v průmyslových zemích, jako jsou USA, spíše problémem, který je nejčastěji způsoben tím, že maloobchodníci i spotřebitelé vyhazují dokonale jedlé potraviny do koše.
- Spotřebitelé v bohatých zemích každoročně plýtvají téměř stejným množstvím potravin (222 milionů metrických tun) jako celá čistá produkce potravin v subsaharské Africe (230 milionů tun metrických tun).
- Ovoce a zelenina mají nejvyšší míru plýtvání ze všech potravin.
Co to znamená? Studie dospěla k závěru, že vzhledem k omezené dostupnosti přírodních zdrojů pro ty z nás zde v USA, je účinnější omezovat ztráty potravin než zvyšovat produkci potravin, aby nakrmilo rostoucí svět počet obyvatel.
Podle americké agentury na ochranu životního prostředí v roce 2009 bylo v USA vyprodukováno 243 milionů tun tuhého komunálního odpadu. Z toho 14,1 procenta tvořily zbytky jídla. Kam jde tento odpad? Na skládky.
Jak můžete něco změnit?
Můžete se zavázat ke snížení plýtvání potravinami ve vaší domácnosti. Je to jednodušší, než si myslíte, a také vám to může ušetřit peníze.
Tipy, které pomohou omezit plýtvání potravinami doma
Vytvořte rozpočet na potraviny
Když máte stanovený rozpočet na výlety za potravinami, skončíte tím, že půjdete domů s více tím, co potřebujete, než s tím, co chcete!
FIFO do lednice
Už jste slyšeli o FIFO? Znamená to první dovnitř, první ven. Co to znamená? Je to organizační metoda, která vám pomůže maximálně využít to, co máte v lednici. Před nákupem si nejprve udělejte zásoby v lednici. Tímto způsobem neskončíte nákupem doplňků něčeho, co již máte. Vím, že jsem se provinil tím, že jsem si koupil jogurt, který jsem nepotřeboval, a to vše proto, že jsem si neuvědomil, že jich v zadní části chladničky ještě pár zbylo.
Až budete připraveni nastavit svůj FIFO systém, jednoduše vytáhněte starší položky ve vaší lednici, jako jogurt, dopředu a vložte nově zakoupené jogurty za ně. Použijete starší, stále jedlé, položky, které jim nejprve zabrání uvíznout vzadu, kde je nenajdete, předurčené k tomu, aby překonaly data „spotřeby do“ a skončily v odpadcích.
Zmrazte zbytky
Někdy je těžké omezit recept a nakonec získáte spoustu zbytků. Přiznejme si to Jednou, dvakrát a třikrát se stejným jídlem den za dnem neletí vždy a jídlo skončí v odpadcích.
Místo toho, abyste se dalšího dne drželi zbytků jídla, plánujte okamžitě zmrazit polovinu toho, co vyrobíte. Zřetelně jej označte ve vhodné nádobě a vložte do mrazničky. Nejen, že to bude skvělé jídlo po silnici, ale také ukončí plýtvání zbytky jídla.
Vezměte menší porce
Při jídle si zkuste zapamatovat staré přísloví: „Oči máš větší než žaludek.“ To znamená, že někdy přijmete více, než kolik můžete sníst. Když si dáte menší porci, neriskujete, že byste promrhali to, co byste mohli zanechat. Představte si to jako ochucení jídla: Je mnohem snazší přidat více koření, než je odebrat. Totéž platí pro porce talíře.
Vytvořte si jídelníček
Na malé organizaci není nic špatného, zvláště pokud jde o nákup potravin a vaření jídel. Procházejte si doma kuchařky a recepty a zapisujte si týdenní rozvrh jídel. Tímto způsobem, když jste připraveni na obchod s potravinami, můžete vytvořit seznam položek, které budete potřebovat, a držet se jich, místo abyste si vyzvedávali položky, které si myslíte, že budete potřebovat... a potenciálně nepoužíváte.
Nakupujte častěji
Mnoho lidí na celém světě to dělá denně. Když ten den nebo druhý den nakupujete jen věci, které potřebujete, snížíte riziko nákupu věcí, které budou jen nevyužité sedět ve vaší spíži a nakonec se pokazí. Ujistěte se, že kombinujete výlety do obchodu s potravinami a pochůzky, které vám docházejí z jiných důvodů. To pomůže zmírnit několik výletů ven a kolem.
Kupujte místní
Čerstvé jídlo! Co by mohlo být lepší? Když v obchodě s potravinami vyzvednete čerstvé produkty, je pravděpodobné, že než se tam dostane, muselo to nějakou dobu trvat. To znamená, že pravděpodobně uplynulo několik dní, než bude jídlo v regálech a ve vaší lednici, čímž se sníží trvanlivost těchto čerstvých produktů, než se dostanou do vašeho domova. Když si koupíte místní produkty, jako na farmářském trhu, čerstvé produkty jsou přesně to. Čerstvý!
Existují věci, které můžete udělat ve svém vlastním domě, abyste měli dopad na snížení plýtvání potravinami. Je to jednodušší, než si myslíte, a dokonce vám může v krátkodobém horizontu ušetřit peníze.
Více nápadů na snížení plýtvání potravinami
Snadné plánování jídla
Tipy na krácení vašeho účtu za potraviny
Neplýtvejte zbytky
Proměňte své zbytky v lahodné pokrmy
