Pokud jste milovníkem vína, hostujete a ochutnávka vína doma může být zábavná a elegantní událost. Dejte dohromady své přátele na aromatický večer.
Většina z nás měla to potěšení zúčastnit se ochutnávky vína ve vinařství, vinici nebo v obchodě s potravinami. Příště si vezměte tyto tipy na ochutnávku vín a pozvěte své přátele a rodinu na elegantní večer popíjení a vychutnávání.
Rozhodněte se pro svá vína
Chcete -li zahájit degustaci vína, nejprve si vyberte tak široké nebo konkrétní téma, jaké se vám líbí. Začínající degustátoři si mohou vybrat několik vín z různých odrůd (typu hroznů), aby demonstrovali rozdíly mezi nimi. Další možností je vybrat několik vín vyrobených z jedné odrůdy, abyste ukázali, jak může typ hroznů poskytnout vína s různou chutí v závislosti na tom, kde se vinice nacházejí. Zkušenější degustátoři pořádají „vertikální“ degustace, kde se odebírají vína z jedné vinice nebo vinařství v řadě ročníků, aby se určily nejlepší ročníky ročníku.
Tip na degustaci
Typicky budete chtít začít s ochutnávkou bílých vín od suché až sladké; pak postup od světlé až plné červené. Také je ideální začít s mladšími víny a přejít ke zrání. Obecným pravidlem je podávat dvě unce vína na ochutnávku.
Skryjte etikety vína
Počet vín podávaných při degustaci se liší, ale typických je osm až deset. Abyste se nenechali ovlivnit vnímáním založeným na informacích na etiketě, skryjte identity vín zakrytím lahví fólií nebo jejich vložením do krásné pytle na víno pro dekorativní dotek. Tomu se říká slepá ochutnávka. K identifikaci použijte čísla nebo písmena, včetně typu vína, vinice, roku a popisu (obvykle se nachází na etiketě vína).
Další jídla k servírování
Je důležité zajistit pitnou vodu a nevýrazný chléb nebo krekry, aby si lidé mezi ochutnávkami mohli vyčistit chuťové buňky. Ujistěte se, že krekry neobsahují mnoho soli a během ochutnávky nepodávejte žádné jiné jídlo, protože to může zmást vaše chuťové pohárky.
Když lidé stále přicházejí, připravte si lehké jízdné, jako jsou jemné sýry a ovoce. Po skončení ochutnávky se pusťte do jednoduchosti dezerty.
Podívejte se na tyto párování vína a sýra nápady >>
Poskytněte degustační karty
Dále rozložte papír a psací potřeby, které budou použity jako degustační karty. Když hosté ochutnají každé víno, budou si chtít dělat poznámky a zapisovat si informace o každém z nich, včetně vůně, vzhledu, nuancí a chutí. Měli by také každé víno řadit podle chuti - přičemž si všímají toho, které mu chutnalo nejvíce a které nejméně.
Nezapomeňte také umístit nádoby nebo „plivat kbelíky“ na plivání nebo vypouštění přebytečného vína pro ty, kteří nechtějí polykat každý doušek.
Diskutujte o vínech
Když všichni ochutnají let, je čas diskutovat o vínech. Neváhejte vyjádřit své názory. I nezkušení degustátoři mohou být až neuvěřitelně přesní, pokud jde o víno.
Bodování vín nebo pojmenování favoritů přinese skupinový konsenzus ohledně nejlepších vín ze svazku. Výsledky mohou být překvapivé, například když nejlevnější víno získá nejvyšší ocenění.
Více o víně
Tipy na párty s vínem a sýrem
Top 10 vín za méně než 20 $
Víno by se mělo dekantovat
