Buďme skuteční; rebarbora nedostává dost lásky. Lidé se tomu vyhýbají, protože vlastně nevědí, co to je nebo co s tím dělat - ale vy, lidi, ty věci jsou úžasné.
Rebarbora je při správné přípravě vynikající. Pokud jste někdy použili recept, víte, že je velmi podceňován a nedostatečně využíván, jak je vynikající. Tyto obrovské jasně červené a zelené stonky podobné celeru mohou vypadat trochu zastrašující, když jsou samy, ale nenechte se zmást jejich výstředností-rebarbora je ideální ingrediencí, která posune vaši hru s letními recepty na další úroveň a určitě zahájí konverzaci na vaší příští večeři nebo rodinném pikniku.
Sledujte, jak vám ukážu, jak pomocí této nekonvenční položky, například hezké, vytvořit pět opravdu jednoduchých, nečekaných receptů jahodovo-rebarborové mimózy, pikantní a sladká rebarborová omáčka na grilování, ručníky z broskvové rebarbory připravené na párty a dobrá drobečková drobenka rebarborové tyčinky.
Více: Jablečno-rebarborový koláč je moderní zápletka na klasickém receptu
1. Recept na mimózu z jahod a rebarbory
Výnosy 8-10
Složení:
- 2 stonky rebarbory (nakrájené na 1/2palcové kousky, asi 1 šálek)
- 1 šálek nakrájených jahod
- 1 hrnek cukru
- 2 šálky vody
- 1 (750 mililitrů) láhev prosecco
Pokyny:
- Ve středním kastrůlku smíchejte rebarboru, cukr a vodu. Přiveďte k varu na středním ohni a nechte vařit, dokud rebarbora není snadno propíchnuta vidličkou.
- Sundejte z ohně a sirup sceďte do misky.
- Sirup zakryjte a dejte do chladničky vychladnout.
- Do sklenic na šampaňské nalijte 3 až 4 lžíce rebarborového sirupu.
- Každou sklenici doplňte proseccem.
Původně publikováno v červenci 2015. Aktualizováno v dubnu 2017.
