Tlakové hrnce děsí lidi z dobrého důvodu. Pokud jste někdy měli neúspěšný recept nebo jste dostali „Jejda!“ přetékání nebo ošklivá kaše jako váš konečný výsledek, možná vás bude méně lákat vyzkoušet tlakové vaření znovu. Zde je několik běžných chyb, kterých se lidé při používání tlakového hrnce dopouštějí, ať už je to Instant Pot nebo model sporáku ze staré školy.
Více:Toto příslušenství tlakového hrnce změní váš život
1. Použití tradičního receptu v tlakovém hrnci úplně stejně jako v běžném hrnci
Recepty specifické pro tlakové hrnce zahrnují měření vody a jsou dostatečně testovány na skutečném tlakovém hrnci. Kapaliny nemají velkou šanci odpařit se v tlakovém hrnci (proto jako způsob vaření používá páru), a to je uvedeno v receptech pro tlakové vaření. Je určitě možné použít stávající „běžný“ recept, ale budete jej muset vyzkoušet několikrát, než dostanete konečný pokrm do správné konzistence. Mezitím existuje spousta stránek s recepty a facebookových skupin, které jsou specifické pro tlakové vaření. Použijte tyto zdroje, jakmile se seznámíte se svým strojem!
2. Nepoužíváte manuál pro váš konkrétní tlakový hrnec
Každá značka tlakového hrnce má své vlastní variace v možnostech načasování a režimu vaření. Velikosti a kapacita se také liší od značky ke značce, takže na šířce a hloubce nádob (a také jejich příslušných vložkách) může záležet. Sečteno a podtrženo: Přečtěte si manuál.
Více:16 náplní taco z tlakového hrnce, které vám umožní odfouknout trochu páry
3. Po každém použití díly dobře nečistěte
Tlakové hrnce mohou zadržet pachy, ucpat se a v důsledku toho nefungují tak dobře nebo vůbec. Při správném čištění se řiďte návodem k použití, zvláštní pozornost věnujte parním ventilům. Podle potřeby vyměňte součásti.
Máte okamžitý hrnec? Tento vnitřní kroužek ve víku je třeba odstranit a vyprat po každém použití.
4. Použijte příliš mnoho tekutiny nebo příliš málo tekutiny
Většina tlakových hrnců nepotřebuje tolik tekutiny, jak si myslíte. Myslet na Všechno tekutina v receptu, včetně toho, co je v jídle. Mražené pytle se zeleninou mají dobré množství vody, takže na to pamatujte, pokud je kombinujete s další přísady, zejména ty, které mohou při zaplavení chutnat hrozně, jako jsou těstoviny a křupavé zelenina. Nikdo nemá rád křehkou mrkev!
5. Vaření jídel, která by nakonec neměla být vařena v tlakovém hrnci
Každý viděl fotografie jídla zachycující zlatohnědou, křupavou kůži dokonale pražené kuře, zejména na podzim, kdy je chladnější počasí a trouby se více zapínají pravidelně. Této hloubky barev, ostrého exteriéru a chuti nikdy nedosáhnete, když drůbež vložíte do hrnce. U několika věcí musíte jít tradičně.
Více:Jak se tlakové vaření liší od pomalého vaření
6. Přeplnění
Je lákavé naplnit nádobu až po okraj. Ale opět se řiďte manuálními pokyny, abyste se vyhnuli přetečení. Pravděpodobně tuto chybu stejně neuděláte, pokud se vyhnete chybě č. 4 výše.
7. Nepoužíváte správně mechanismus zámku
Opět se vracíme k manuálu. A pamatujte si, že pokud máte přístup k několika online videím, použijte je k vizuální pomoci.
8. Poslední chyba
Nevytahování z krabice! Pokud jste jako většina lidí, které znám a kteří jsou v tlakovém vaření noví, nádoba sedí v krabici několik týdnů, než si zvykne. Je to proto, že lidé nevědí, kde začít, domnívají se, že čtení příručky trvá dlouho, nebo si myslí, že musí mít spolehlivý recept, jak začít. Není pravda. Vyjměte ten svůj z krabice dnes. Uvařte dávku sušených fazolí nebo rýže podle pokynů. Zatím si nedělejte starosti s efektními recepty. Prostě to vybalte z krabice.
