Kostní vývar a hovězí vývar jsou nepochybně dvě z nejuniverzálnějších surovin, které jsou k dispozici, a přesto, když my vytáhnout láhev z naší spíže nebo zbytky z naší lednice, naše mysl se okamžitě usadí na jejich použití polévka.
Pojďme to zmáčknout, ano?
Zatímco kostní vývar konkrétně nabízí několik zdravotních výhod podpořených výzkumem - může vám pomoci lépe spát podle a 2012 studie publikováno v Frontiers in Neurology a mohlo by to snížit zánět podle a Studie 2000 publikováno v Chest Journal — je to právě chuť a její univerzálnost, díky které máme jistotu, že ji máme vždy po ruce.
Zde je 10 kreativních způsobů, jak využít hovězí vývar a kostní vývar.
Více: Jaký je rozdíl mezi Broth & Stock?
Použijte jej při snídani
Ano, kostní vývar funguje dobře s pošírovanými vejci. Volá jí Georgia Harding z Well Nourished sázená vejce v kostním vývaru recept „velké objetí pro tělo - vyživující a uklidňující“. A my jí věříme.
Použijte v ramen
To je dané, že? Domácí vývar je v podstatě páteří každého receptu na ramen. Právě teď jsme posedlí tímto receptem tonkotsu ramen od Curious Nut; je téměř příliš hezké k jídlu. Klíčem k vytvoření vynikajícího ramenního vývaru je nechat ho vařit šest až 12 hodin. Podle Curious Nut, čím déle necháte dusit, tím více želatiny se v polévce vyvine.
Dejte to do smoothie
Jen minulý měsíc začaly zuřit smoothies z kostních vývarů. Ptáte se ale, jak vůbec používáte kostní vývar do smoothie? Dva způsoby: Zmrazte vývar na kostky a poté je přidejte do svého receptu na smoothie nebo použijte proteinové prášky z kostního vývaru. Je to tak snadné.
Více: Kostní vývar je nový trend v smoothie, který musíte vyzkoušet
Vyměňte mléko v latte
Pokud se vyhýbáte latte, protože nemůžete pít mléko, může to být pro vás tato možnost: a avokádový a kostní vývar bez mléčných výrobků. Podle ustanovení Bonafide je nabitý zdravými tuky a bílkovinami.
Připravte si omáčku
Výroba omáčky není vyhrazena pouze pro Den díkůvzdání. Z kostního vývaru připravte bohatou omáčku, která se pro tuto návykovou látku krásně nalije na hromadu hranolek paleo poutin.
Udělejte brambory chutnými
Použití kostního vývaru nejen způsobí, že brambory budou neuvěřitelně jemné, ale také dodají úžasný rozměr chuti. Tento recept z A Beautiful Plate také používá česnek, šalotku a čerstvé bylinky, aby z něj byl dobře zaoblený pokrm.
Vyrobte si z toho gumbo
Pro ty, kteří ještě nevyráběli gumbo, zde je malý tip: Tradičně se tato jižní sponka vyrábí z domácího vývaru. A tento recept od Creative Cajun Mama trochu zamíchá klasickým receptem.
Dejte to do polévky
To je zjevné a na Pinterestu existuje mnoho a mnoho receptů, které používají kostní vývar v receptu na polévku - od pomalu vařící francouzská cibulová polévka a a krémová hrachová polévka do a karfiolová polévka. Ale toužíme vyzkoušet tuto nudlovou polévku z hovězího hrudníku. Podle Ang Sarap„Tajemství získání těch nejlepších chutí v tomto pokrmu je výroba vlastního hovězího vývaru s použitím kostí z hovězí stehna vařených pomalu po dobu nejméně dvou hodin.
Udělejte koktejl
Vsadím se, že jste nikdy neuvažovali o použití hovězího masa v krvavé Mary, že? Autor a šéfkuchař Jonathan Bender má ve své kuchařce recept na koktejl, Zásoba, vývar a mísa: recepty na vaření, pití a výživu který kombinuje 2 unce hovězího vývaru s jeho receptem krvavé Marie. Recept můžete získat HuffPost.
Jen to vypij
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Můj kouzelný elixír: kostní vývar, růžová himálajská sůl, kurkuma a ghí. Šlehané dohromady jako neprůstřelná káva. Tak sametový a lahodný, docela uklidňující nápoj, když se necítíte nejlépe!
Příspěvek sdílený uživatelem Primal Palate (@primalpalate) dne
Když říkáme: „Pij to“, nemyslíme tím, že nalijeme kostní vývar přímo do šálku a vypijeme - ne, ne, ne.
Co je skvělé na popíjení teplého hrnku kostního vývaru, je, že můžete použít jakékoli koření a bylinky, které mu dodají chuť. Eat Drink Paleo navrhuje použít strouhaný zázvor a cibulky nebo popraskaný pepř a celerovou sůl nebo dokonce limetkovou šťávu a rybí omáčku.
