Získejte kulturu v kuchyni - SheKnows

Je načase získat v kuchyni kulturu. Možná si nemůžete dovolit cestovat po světě, ale teď s nimi mohou vaše chuťové buňky mezinárodní recepty.

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Itálie

Salát Caprese

Lehký a čerstvý salát, který je skvělý jako předkrm nebo k tradiční italské pizze nebo těstovinám.

Složení:

• 3 rajčata zralá rajčata, silné plátky
• 500 gramů čerstvé mozzarelly, nakrájené na plátky
• 20 až 30 listů (asi 1 svazek) čerstvé bazalky
• Extra panenský olivový olej, na mrholení
• Mořská sůl a černý pepř, podle chuti

Pokyny:

1. Na velký mělký talíř navrstvíme střídající se plátky rajčat a mozzarelly.
2. Mezi každý přidejte lístek bazalky.
3. Salát pokapeme extra panenským olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem, podle chuti.

Jamaica

Autentické jamajské trhané kuře

Oblíbený recept pro ty, kterým chutná jejich jídlo dostatečně pikantní, až z toho budete skřípat.

Složení:

• 1 cibule, nakrájená
• 1/2 šálku nakrájené šalotky
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžička soli
• 2 lžičky cukru
click fraud protection
• 1 lžička mletého koření
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 1 lžička černého pepře
• 1 červené jalapeno, naočkované, nasekané najemno
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 10 kuřecích paliček nebo 1 kilogram kuřecích kousků

Pokyny:

1. Smíchejte všechny ingredience kromě kuřete v kuchyňském robotu a zpracovávejte, dokud nevznikne hladké pyré.
2. Kuřecí paličky ve velké míse zalijte marinádou. Ujistěte se, že jsou zcela pokryty marinádou a nechte přes noc.
3. Kuře ugrilujte na dřevěném uhlí, dokud nebude uvařeno, nebo kuře opečte v horké troubě (220 stupňů C).

Japonsko

Miso polévka

Složení:

• 4 šálky vody
• 1/3 šálku miso
• 3 zelené cibule (stroužky), nakrájené
• 1 polévková lžíce nastrouhané řasy nori nebo wakame
• 1/2 bloku pevného hedvábného tofu, nakrájeného na kostičky
• Dash sójová omáčka
• 1/2 lžičky sezamového oleje (volitelně)

Pokyny:

Poznámka: Miso nevařte, zničí to prospěšné vlastnosti a změní chuť polévky.

1. Ve středně velkém hrnci přiveďte vodu k pomalému varu a přidejte mořské řasy.
2. Vodu a mořské řasy nechte vařit alespoň 5–6 minut. Čím déle budete mořské řasy dusit, tím méně bude mít slanou rybí příchuť.
3. Snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a přidejte zbývající přísady.
4. Míchejte, dokud se miso dobře nerozpustí.

Francie

Čokoládový rohlík

Je to výjimečně tvrdá práce, ale stojí za to vynaložit úsilí na čokoládovou snídani, díky které se budete cítit jako v srdci Paříže.

Složení:

• 1/4 šálku teplé vody
• 2-1/4 šálky vysoce kvalitní mouky
• 2 lžíce instantní sušené odstředěné mléko
• 1 lžíce bílého cukru
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžíce změklého másla
• 1-1/2 čajové lžičky instatního droždí
• 1/2 šálku másla, změkčené
• 1 žloutek
• 1 lžíce mléka
• 8 x 250 gramů mléčné mléčné čokolády Cadbury rozlámané na kousky
• 230 gramů polosladkých kousků čokolády

Pokyny:

1. Do pekáče nalijte vodu, přidejte mouku. Mouku posypeme sušeným mlékem. Do rohů pánve dejte cukr, sůl a 2 lžíce změklého másla.
2. Nahoře ze suchých přísad udělejte malou odrážku a do ní vložte droždí. Spusťte pekárnu na základní nastavení těsta.
3. Rozprostřete pečicí papír a použijte zbylý 1/2 šálku másla a proměňte ho v papír na obdélník 7 x 12 centimetrů; zabalte a ochlaďte, dokud nebudete připraveni k použití.
4. Těsto vyklopíme na lehce pomoučený povrch a pomocí válečku těsto rozválíme na obdélník 20 x 30 centimetrů.
5. Na polovinu těsta položte máslo a na třech stranách nechte 1/2palcový okraj těsta. Přeložte zbývající těsto na máslo (jako malý kousek másla zabaleného v těstě) a okraje pevně přitlačte, aby se utěsnilo.
6. Tentokrát těsto vyválejte na obdélník 6 x 14 palců. Složte těsto na třetiny z dlouhých konců, jako byste složili obchodní dopis. Těsto volně přikryjte igelitem a dejte na 20 minut do lednice.
7. Vyndejte těsto z lednice. Umístěte ho na lehce pomoučenou prkénko tak, aby přeložený okraj směřoval k vám. Těsto znovu rozválíme na obdélník 15 x 25 centimetrů a přeložíme na třetiny. Zakryjte plastem a chladte 20 minut.
8. Opakujte krok 5, vytvořte malý kousek másla zabalený v těstě a znovu chladte 20 minut.
9. Zatímco se vaše těsto znovu chladí, v malé misce smíchejte žloutek a mléko; dát stranou. Namažte dva plechy na pečení.
10. Vyjměte těsto z lednice a rozválte ho na obdélník 30 x 50 centimetrů.
11. Těsto rozkrojte na třetiny v obou směrech, aby vzniklo devět obdélníků.
12. Rozdělte čokoládu mezi obdélníky. Lehce potřete směsí vaječného žloutku okraje každého kusu.
13. Začínáme na kratším konci a každý kousek těsta rozválíme po čokoládě. Zatlačte okraje k sobě, abyste utěsnili.
14. Umístěte pečivo na připravené plechy na pečení; zakryjte namazaným plastovým obalem a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí velikost, asi 30 minut.
15. Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
16. Vrch pečiva potřete zbylou žloutkovou směsí.
17. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova, asi 15 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté přendejte rohlíky na mřížky.
18. Zalijeme rozpuštěnou čokoládou a podáváme teplé.

Německo

Bramborové palačinky

Složení:

Na palačinky:

• 1-1/2 kilogramy nebo 4 velké brambory vyčištěné
• 1 velká cibule, oloupaná a na čtvrtky
• 2 vejce, oddělená
• 3 lžíce celozrnné strouhanky
• 1 až 2 lžičky soli
• Čerstvě mletý pepř
• Rýžový olej na smažení

Sloužit:

• Jablečná omáčka nebo zakysaná smetana

Pokyny:

1. Pomocí struhadla nahrubo nastrouhejte brambory a cibuli dohromady do mísy.
2. Bramborovou směs vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
3. Vmíchejte žloutky, strouhanku, 1 lžičku soli a čerstvě mletý pepř.
4. V čisté míse použijte ruční elektrický mixér a šlehejte bílky, dokud neztuhnou.
5. Gumovou stěrkou nebo velkou lžící opatrně vmíchejte bílky do bramborové směsi.
6. V pánvi na těžké pánve nalijte olej a zahřívejte, dokud nebude prskat.
7. Do oleje vmíchejte lžíci brambor, každou lžíci zplošťujte. Smažte z obou stran dozlatova.
8. Přeneste na papírové ručníky, abyste přebytečný olej odstranili. Ihned podávejte.

Řecko

Baklava

Složení:

• 1/2 šálku soleného másla, rozpuštěného
• 1 balíček filo pečiva
• 3/4 šálku nesolených pistáciových ořechů, jemně nasekaných
• 1/3 šálku cukru
• 1/3 šálku medu
• 2 lžičky skořice
• 2 lžičky citronové šťávy

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů C.
2. Plech na pečení střední velikosti vymažte tukem.
3. V míse smíchejte pistáciové ořechy a máslo.
4. Vezměte osm listů filo těsta a navrstvte je do pánve, každý list potřete rozpuštěným máslem. Polovinu pistáciové směsi rozetřeme na těsto filo a zakryjeme máslovým plátkem filo.
5. Opakujte krok 4, dokud nespotřebujete všechny listy pečiva.
6. Ostrým nožem nakrájejte na kosočtvercové tvary.
7. Pečte 45 minut nebo do zlatova.
8. 30 minut před spuštěním časovače trouby smíchejte cukr, med, skořici a citronovou šťávu do malého hrnce. Přiveďte k varu a ujistěte se, že se cukr úplně rozpustí.
9. Snižte teplotu a směs nechte 5 minut vařit.
10. Když je baklava uvařená, pokapejte ji sirupem a nechte vychladnout.

Dánsko

Aebleskiver (tradiční dánský kobliha)

Podívejte se na toto video, abyste se dozvěděli, jak udělat tuto vynikající dánskou pochoutku!

Více mezinárodních receptů

Jak připravit čerstvé, chutné peruánské ceviche
Jak udělat vepřové knedlíky
Večírek vol-u-ventilace