Polenta je klasické italské jídlo, které se stalo jedním z mých nejoblíbenějších pohodlných jídel, zvláště když se může pochlubit chutnými ohněmi pečenými rajčaty a jemným mangoldem. Tento recept na veganskou večeři zahřívající břicho může také sloužit jako veganská příloha.
Polenta je klasické italské jídlo, které se stalo jedním z mých nejoblíbenějších pohodlných jídel, zvláště když se může pochlubit chutnými ohněmi pečenými rajčaty a jemným mangoldem. Tento recept na veganskou večeři zahřívající břicho může také sloužit jako veganská příloha.
Související příběh. Veganské velikonoční menu
Polenta s opečenými rajčaty a mangoldem
Slouží 4 až 6
Složení:
-
t
- 5 šálků vody
- 1 šálek instantní polenty
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 svazky švýcarské mangoldu, dřevnaté stonky odstřižené, listy nahrubo nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/4 šálku veganského másla
- 1 (28 uncí) může vypálit pečená rajčata nakrájená na kostičky, vyčerpaná
- 1/4 šálku najemno nasekané čerstvé petrželky
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu na středně vysokou teplotu. Polentu pomalu zašlehávejte, dokud nebude hladká a krémová.
- Přidejte 1 čajovou lžičku soli a několik mletých černých pepřů. Sundejte z ohně, přikryjte a udržujte v teple.
- Přiveďte hrnec osolené vody k varu. Přidejte listy mangoldu a vařte doměkka, 2 až 3 minuty. Mangold scedíme a dáme stranou.
- Přidejte veganské máslo do velké pánve a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte mangold a promíchejte. Vmícháme rajčata a dusíme 2 minuty. Vmíchejte petrželku. Dochutíme solí a pepřem.
- Polentu rozdělte mezi 4 až 6 misek. Nahoru se směsí rajčatového mangoldu. Ihned podávejte.
t
t
t
t
Více delish recepty na veganskou večeři!
