Toto rizoto jídlo je klasické provedení, ale může se trochu lišit od toho, na co jste zvyklí. To je pravda - pro tuto verzi podržte rýži. Z mrkve se stane rýže v tomto lahodném, zdravém pokrmu.
Toto mrkvové „rizoto“ rozhodně rozzáří věci u vašeho stolu, a to jak barvou, tak chutí. Ptáte se, kde je rýže? No a u tohoto krásného pokrmu jsem oloupal, poté rozdrtil mrkev na malé kousky (asi jako velikost rýže) a použil ji jako základ.
Použijte zeleninu místo rýže jako skvělou volbu pro jídla s nižším obsahem sacharidů, chutná a zdravá. Je to také skvělý způsob, jak do svého života přidat více zeleniny. Jedná se o snadno připravitelné jídlo, které neobsahuje dlouhý seznam přísad. Vhoďte křupavé opékané vlašské ořechy a ostrý sýr Gorgonzola pro lahodné jídlo.
Mrkvové „rizoto“ s receptem Gorgonzola a opečenými vlašskými ořechy
Recept převzat z Inspiralized
Za méně než 30 minut můžete mít toto úžasné jídlo na stole. Jeho zářivá barva je jen částí toho, co je na něm tak skvělé. Je to zdravé jídlo, které lze podávat spolu se zeleným salátem nebo porcí ryb k příjemnému jídlu.
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 25 minut
Ingredience:
- 6 velkých mrkví, slupky oloupané a konce ostříhané
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku červené cibule, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek zeleninového vývaru
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky čerstvých tymiánu, nasekané
- 3 lžíce opražených vlašských ořechů, nasekaných
- 2 unce sýra Gorgonzola, rozpadající se
Pokyny:
- Oloupejte vnější slupky z mrkve a ořízněte konce. Pomocí spirálového kráječe nebo julienne škrabky vytvořte z mrkve prameny. Přidejte je do kuchyňského robotu a několikrát promíchejte, dokud nebudou malé, podobné velikosti rýže. Přendejte do misky.
- Na velkou pánev na středním ohni přidejte olivový olej. Když je olej horký, přidejte cibuli a vařte 3 až 4 minuty nebo dokud nezačne měknout. Přidejte česnek a vařte asi 30 sekund.
- Přidejte kousky mrkve na pánev, zvyšte teplotu na středně vysokou a přidejte 1/2 šálku zeleninového vývaru. Dochutíme solí, pepřem a tymiánem a promícháme. Občas promíchejte.
- Když se vývar odpaří, přidejte zbývající vývar. Vařte za občasného míchání, dokud se vývar neodpaří.
- Do směsi přidejte vlašské ořechy a promíchejte.
- Přendejte do servírovací mísy a posypte Gorgonzolou. Podávejte teplé.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Více receptů na rizoto
Rizoto z hub a vlašských ořechů
Veganské špenátové houbové rizoto s opečenými vlašskými ořechy
Rizoto ze sladkých brambor
