Tyto těstoviny z červené papriky a ořešáku jsou dokonale uklidňujícím jídlem bez veškerého přidaného tuku. Výroba není příliš obtížná a seznam přísad je krátký. Navíc to byl skutečný vítěz s mojí rodinou. Můj malý chlapec snědl omáčku jako obyčejnou, tolik mu chutnala. Přestože se jedná o zdravé vegetariánské jídlo, má určitou vážnou sílu zůstat. Po jídle tohoto jídla jsem byl plný zbytku noci.
Příprava zeleniny je trochu časově náročná, ale celkově je toto jídlo velmi jednoduché. Mnoho se vaří - těstoviny, ořešáková dýně a červená paprika - takže máte čas připravit si přílohy k tomuto nádhernému jídlu.
Butternut squash omáčka přes těstoviny je hustá a krémová, takže jsem přidal 1/2 šálku mandlového mléka do celé pyré a pepř, ale pokud máte rádi ještě řidší omáčku, pak klidně přidejte více tekutiny, dokud nedosáhnete požadovaného konzistence.
Pokud je to žádoucí, můžete vynechat sýr a navrch dát toto jídlo s hrstí nasekaných pekanových ořechů nebo jiného druhu ořechu. Petržel můžete také nahradit bazalkou. Bazalka má silnější chuť, která dobře funguje se zeleninou, pokud máte rádi bazalku. Nezapomeňte ochutnat sůl a pepř a toto jídlo je připraveno k požití.
Recept na těstoviny z červené papriky a ořešáku
Toto těstovinové jídlo je naprosto chutné a plné zdravých surovin. Omáčka je vyrobena z červené papriky a smetanového pyré z ořešáku a dodává lahodnou podzimní chuť.
Slouží 6-8
Doba přípravy: 22 minut | Doba vaření: 18 minut I Celkový čas: 40 minut
Složení:
- 1 libra špagetových nudlí
- 1 velká červená paprika
- 3 šálky (1 malá) ořechová dýně, oloupaná a nakrájená na kostky
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mletého česneku
- 1/2 šálku neslazeného mandlového mléka
- Sůl a pepř na dochucení
- Parmezán, na přelití
- Nasekaná petržel, na přelití (volitelně)
Pokyny:
- Uvařte na varné desce velký hrnec vody. Oloupeme a nakrájíme na malé kostky ořešák. Vložte kousky dýně do hrnce a vařte, dokud nebude squash měkký (asi 15 až 18 minut).
- Mezitím z papriky odstraníme stonky a semínka. Nakrájejte na hrubo a přidejte do vroucí vody asi 3 až 4 minuty, než je dýně úplně změklá.
- V jiném velkém hrnci uvařte vodu a přidejte těstoviny. Postupujte podle pokynů k balení těstovin, které používáte.
- Do mixéru přidejte jemnou dýni, jemnou papriku, olivový olej, mletý česnek, sůl, pepř a mandlové mléko. Mixujte, dokud nevznikne hustá omáčka. Klidně přidejte více mléka (můžete také vyzkoušet zeleninový vývar), dokud nedosáhnete požadované konzistence. V závislosti na velikosti mixéru možná budete muset udělat několik dávek.
- Nudle slijte a nalijte do těsta. Podle potřeby přidejte parmezán a petrželku.
Další recepty na squash
Pečené máslové hranolky
Placičky z cizrny a ořešáku
Dýňová dýně plněná hnědou rýží a špenátem
