Co je dnes k večeři? Těstoviny? Znovu? Ano, my také - a nejsme na to naštvaní.
Pokud jsme se během této karantény něco naučili v kuchyni, pak je to, že těstoviny jsou úžasnou a všestrannou přísadou. Nemáte špagetovou omáčku a karbanátky? To je v pořádku, stačí zkombinovat se sýrem, solí a pepřem cacio e pepe. Ale to, co milujeme nejvíc těstovinová jídla je neuvěřitelně snadné vplížit zeleninu na dětskou večeři. A náš oblíbený recept, který to dělá, je hvězda Food Network Giada De Laurentiis’ aglio e olio s hráškem a prosciuttem.
De Laurentiis se nedávno objevil na Dnes sdílet nejen informace o svém životě v karanténě (zdokonaluje své taneční dovednosti TikTok, u 12leté dcery) žádost) a podělte se o pokrmy, které v karanténě nejčastěji vařili (banánový chléb s čokoládovou polevou), ale také se podělte o recept na její těstoviny vhodné pro děti s hráškem a miskou prosciutto.
Obraz: Lindsey Galey/Giadzy.
"Když moje Nonno Dino dorazila do Capri, vždy vyráběl těstoviny s olivovým olejem a česnekem - což v překladu znamená aglio e olio!" Oblékl jsem si to na talíř jedním z mých oblíbených kombinací chutí: hrášek a prosciutto, “napsala De Laurentiis na svůj web Giadzy.
Chcete-li připravit rychlé jídlo pro začátečníky, začněte vařením prosciutta na pánvi, dokud nebude křupavé. De Laurentiis přirovnává křupavou prosciutto k kouskům slaniny ve vašem salátu.
Poté na stejné pánvi uvařte česnek a přidejte hrášek a vločky pepře. Uvařte vodu, vhoďte těstoviny a uvařte. Jakmile jsou těstoviny hotové, přesuňte je z vody na těstoviny na pánev s trochou vody z těstovin a trochou sýra Parmigiano-Reggiano. Vytvořila to krémovou omáčku? Skvělé, nyní přidejte ještě více sýra a vody.
A máte to: Za méně než 30 minut je to jednoduché, pro rodinu vhodné těstoviny, které maskuje zeleninu jako kouzlo.
Než půjdete, podívejte se na některé z nich Nejlepší recepty na těstoviny od Giady níže:
