Cuketou plněné quinoa a kuřecí maso-SheKnows

Zdravá quinoa a kuře jsou lahůdkou v těchto roztomilých cuketových lodičkách.

Pokud jde o jídlo, zvažte tento odlišný přístup ke zdravé quinoi, kuřatům a cuketám.

Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku

Cuketové lodě je zábavné připravit (a jíst!). Pomocí malé lžičky nebo melounové kuličky nabereme z cukety maso a necháme asi 1/4 palce silnou skořápku.

Plněné vařeným kuřecím masem, quinoou, cibulí, rajčaty a sýrem se stanou mimořádným jídlem na jedno jídlo, na kterém si pochutná celá vaše rodina.

Recept na cuketové lodě plněné quinoou a kuřecím masem

Slouží 4

Složení:

• 3 malé cukety
• 1/2 šálku vařené quinoa
• 1 šálek Tyson® Grilled & Ready® plně vařené kuřecí prsní proužky, na kostky
• 1/4 šálku rajčat nakrájených na kostičky
• 1/8 šálku cibule nakrájené na kostičky
• 1 šálek strouhaného sýra mozzarella; rezervu 1/2 šálku na přelití
• 1/2 čajové lžičky italského koření
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Pomocí malé lžičky nebo melounové kuličky nabereme z cukety maso a necháme skořápku o tloušťce 1/4 palce. Odložte 1/4 šálku dužiny (nasekané), kterou použijete v náplni.
3. Ve velké míse smíchejte cuketovou dužinu, vařenou quinou, kuřecí maso, cibuli, rajče, italské koření, sůl, pepř a 1/2 šálku strouhaného sýra mozzarella. Dobře promíchejte, aby se spojily.
4. Do každé cuketové lodi vmíchejte kuřecí směs a rovnoměrně ji rozdělte mezi každou cuketu. Nahoru se zbývajícím strouhaným sýrem.
5. Cuketové lodičky vložte do zapékací mísy postříkané sprejem na vaření a zakryjte hliníkovou fólií.
6. Pečte 30–35 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a cuketa není úplně uvařená.

Další recepty na quinoa

Bezlepková náplň z quinoa
Zelenina Quinoa „smažená rýže“
Quinoa, kapusta a kukuřičné placičky