Po dlouhém dni všichni potřebujeme připravit večeři za méně než půl hodiny. Losos je bohatý na omega-3 a cibule je bohatá na vitamín C, takže je to naprosto zdravé jídlo pro celou rodinu.
Související příběh. Plněný losos Jamieho Olivera je pro společnost klamavě jednoduchý a efektní
Jednoduchost grilování lososa na pánvi s lehkým pokropením solí zvýrazní jeho přirozenou chuť. Spojením lososa s karamelizovanou cibulí se z pokrmu stane luxusní večeře.
Grilovaný losos s receptem na karamelizovanou cibuli
Slouží 2
Složení:
- 1 velká bílá cibule, nakrájená na kolečka
- Extra panenský olivový olej
- Máslo
- 1/4 šálku bílého vína
- 1 lžíce balzamikového octa
- Sůl
- Pepř
- 1/2 čajové lžičky fenyklových semínek
- 14 uncí filet z lososa s kůží (nebo 7 uncí na osobu)
Pokyny:
- Na středním ohni v kastrolu přidejte extra panenský olivový olej a kousek másla. Když se máslo rozpustí, snižte teplotu na střední a osmahněte cibuli 20 minut.
- Přidejte bílé víno a poté rozdělte oheň. Nechte alkohol odpařit.
- Přidejte ocet a vařte 1 minutu.
- Dochutíme solí a pepřem. Posypeme semeny fenyklu. Dát stranou.
- Rošt potřete extra panenským olivovým olejem nebo použijte olejový sprej, aby se losos na rošt nepřilnul.
- Na středně vysokém ohni vařte lososa nejprve kůží. Otočte se na druhou stranu, když uvidíte, že je losos uvařený téměř ze 2/3 ze strany, která se dotýká roštu. Posypeme solí.
- Lososa podávejte horký s karamelizovanou cibulí.
Další recepty z lososa
Špíz z tuňáka, lososa a mečouna
Recept na lososovou krustičku
Losos s omáčkou z porcini z červeného vína
