Pravděpodobně jste slyšeli, že je důležité jíst vlákno, ale je tomu skutečně tak? Proč je vláknina tak důležitá? Zkoumali jsme fakta, abychom zjistili pravdu o vláknu.
Fotografický kredit: John Block / Blend Images / Getty Images
Co je vlákno?
Abychom pochopili, zda je vlákno prospěšné, je důležité nejprve porozumět tomu, co vlákno je. Za prvé, existují dva druhy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. Rozpustná vláknina, která se nachází v ovsu, čočce, luštěninách a fazolích, se rozpouští ve vodě a vytváří gelovitou látku.
Nerozpustná vláknina se naopak nerozpouští ve vodě a prochází trávicím traktem relativně neporušená. Mezi zdroje nerozpustné vlákniny patří celozrnné produkty, pšeničné otruby, semena, slupky, tmavá listová zelenina a slupky kořenové zeleniny.
Jaké jsou výhody vlákniny?
Vláknina je důležitou součástí zdravé výživy, protože pomáhá zvyšovat pocit sytosti a podporuje pravidelnost. Potraviny, které obsahují vlákninu, vyžadují více žvýkání, což vašemu tělu poskytne více času, aby si uvědomilo, že již nemá hlad. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají také tendenci být méně energeticky husté, což znamená, že obsahují méně kalorií na gram než jiné potraviny, což může pomoci s regulací hmotnosti. Vláknina je také trávena pomaleji, což vám pomůže cítit se déle sytí a může zabránit přejídání.
Nerozpustná vláknina je důležitá pro trávicí zdraví. Protože nerozpustná vláknina zůstává při průchodu tělem většinou nestrávená, dodává stolici větší objem, což pomáhá při průjmech a zácpě. Bylo také zjištěno, že dieta s vysokým obsahem vlákniny pomáhá předcházet hemoroidům a divertikulárním onemocněním.
Gelové vlastnosti rozpustné vlákniny pomáhají odstraňovat LDL-neboli „špatný“ cholesterol-z vašeho krevního oběhu, což může pomoci snížit hladinu celkového cholesterolu i LDL. To pomáhá předcházet vysokému krevnímu tlaku a srdečním chorobám.
Vláknina, zvláště rozpustná, byla prokázána jako prospěšná při prevenci a zvládání cukrovky. Předpokládá se, že vláknina pomáhá zpomalit trávení jídla, což pomáhá zajistit, aby se cukr uvolňoval do krevního oběhu stabilním a stabilním způsobem.
Existují nějaké nevýhody vlákniny?
Někdy může vláknina způsobit příznaky jako křeče, průjem, zácpa a plyn. Těmto příznakům se však lze vyhnout postupným zvyšováním příjmu vlákniny, než rychlým přechodem od stravy s nízkým obsahem vlákniny k dietě s vysokým obsahem vlákniny. Zřídka způsobí nadměrný příjem vlákniny vážnější střevní blokádu. Abyste tomu zabránili, zvyšte příjem tekutin spolu s příjmem vlákniny.
Verdikt
Přínosy vlákniny - včetně řízení hmotnosti, zlepšení trávicího zdraví, snížení hladiny cholesterolu a prevence divertikulárních onemocnění, srdečních chorob a cukrovky - jsou dobře zdokumentovány. Protože většina lidí konzumuje méně než polovinu doporučeného denního příjmu vlákniny, může postupné přidávání vlákniny do vaší stravy skutečně prospět vašemu zdraví.
Více o zdravém stravování
7 snídaní posilujících imunitu, které vám pomohou zvládnout celý týden
Fakta o rybách: Jíte dostatečně?
Návštěvníci mýtu o výživě: Získejte fakta
