Upečení krůty není tak složité, jak by někteří lidé věřili. I když to vyžaduje čas a plánování, skutečný proces je poměrně jednoduchý. Pomocí těchto kroků ohromíte své hosty dokonalým pečeným krůtím masem.
Krok 1: Rozumně si naplánujte čas
Chcete -li se ujistit, že je vaše krůta připravena včas na vaši velkou večeři, chcete pracovat zpětně a odhadnout dobu, kterou potřebujete na opravu své hostiny. Dobu pražení a rozmrazování můžete odhadnout na základě hmotnosti vaší krůty - předpokládejte přibližně jeden den rozmrazování na čtyři kila krůty, pokud ptáka rozmrazujete v lednici. Pokud ptáka rozmrazujete ve studené vodě, odhadněte alternativně 30 minut rozmrazování na libru krůty. Na vaření si vyhraďte přibližně 15 až 20 minut na libru krůty, mějte na paměti, že větší krůty vyžadují méně času na libru. Například krůta o hmotnosti 24 liber může vyžadovat pouze 12 až 15 minut vaření na libru.
Chcete -li zajistit obzvláště chutnou a vlhkou krůtu, zvažte vyčlenění 8 až 12 hodin na solanku. Prostě neleťte kosher nebo samorobého ptáka, protože solanka bude příliš slaná.
Ať už se rozhodnete svého ptáka slanit nebo ne, budete ho muset vyčistit a odstranit pytel žaludů, než přejdete k dalšímu kroku.
Krok 2: Vylepšete chuť
Chcete -li skutečně vylepšit chuť svého pečeného krůtího masa, budete jej chtít opéct s různými druhy zeleniny, které během vaření krůty vytvoří chutný vývar. Cibuli, celer, mrkev a další zeleninu dle svého výběru nakrájejte na dvoupalcové kousky a navrstvte je na dno pekáče. Můžete také přidat čerstvé bylinky jako lístky bazalky, rozmarýn nebo tymián.
Než nakrájíte zeleninu, pokračujte a předehřejte troubu na 375 stupňů F, aby byla připravena, až bude pták připraven.
Krok 3: Připravte ptáka
Rozmrazené krůty položte na vrstvu zeleniny v pekáči. Pomocí kuchyňského provázku přivažte paličky k tělu krůty a poté strčte křídla pod tělo. Tyto dva kroky pomohou krůtě rovnoměrně vařit. Krůtu potřete směsí másla a oleje, ptáčka pak dochuťte solí a pepřem. Nakonec nalijte dva palce vody na dno pekáče, abyste vytvořili vývar, jak krůta peče.
Krok 4: Upečte
Jste připraveni dát krůtu do trouby! Nastavte časovač přibližně na polovinu očekávané doby vaření. Když časovač zhasne, vytáhněte krůtu a vývarem na dně pánve lehce potřete ptačí kůži. Vraťte krůtu zpět do trouby a pečení dokončete. Víte, že vaše krůta je hotová, když její vnitřní teplota dosáhne 165 stupňů F. Jen tak, máte hotovo!
Sledujte: Jak vyřezat krůtu
Tradice říká plátek u stolu, ale myslíme si, že vaši hosté budou stejně spokojeni s hezkou, pokovenou prezentací.
Další tipy pro domácnost najdete na:
Super maminky průvodce úklidem a vařením pro rodinu
