Prázdninová sezóna je tady! Pokud máte malou skupinu na Den díkůvzdání, nebo prostě nechcete mnoho zbytků, tento recept zaplní účet.
Příprava svátečních jídel nemusí být náročná. Tento recept na krůtí prsíčka uvařená na víně je perfektní, pokud se chystáte na Den díkůvzdání malou skupinu, nebo pokud nechcete další dny hodovat na zbytcích. Abyste si mohli užít tradice večeře na Den díkůvzdání, nemusíte vařit celé krůty. To je jeden z důvodů, proč tento recept milujeme: Poskytuje vlhké krůty, které chutnají skvěle spárované se všemi stranami, které znáte a milujete!
Za prvé, nestresujte se
Ať už se jedná o první jídlo na Den díkůvzdání, které jste kdy připravili, nebo o desáté, možná budete trochu nervózní. Nenechte velké jídlo prasknout nervy nebo vás vystresovat. S trochou plánování z něj můžete udělat jídlo, které si vaši blízcí zapamatují - ze všech správných důvodů.
Chutná krůta (a omáčka) se snadno dodává
Tento recept je na krůtí prsa s kostí a technika vaření pomáhá zajistit vlhké jídlo, když jste připraveni ho podávat. Dušení znamená, že krůtu uvaříte pomocí tekutiny, která krůtu částečně pokryje. Tekutina pomáhá udržovat maso vlhké. Vaším prvním krokem je však opečení krůty na pánvi, což jí pomůže přidat chuť.
Krůtu nemůžete mít bez skvělé omáčky. Naštěstí z pánve kapající z vaření krůty získáte tmavou a lahodnou omáčku na krůtí maso, nádivku, brambory a cokoli jiného, co se vám líbí! Nevyhazujte tedy šťávy z pánve. Nechte si je připravit na tento recept bohatá krůtí omáčka.
Zbytky k lásce
Pokud vám náhodou zbydou krůtí zbytky, nemusíte se držet stejně starých možností krůtího sendviče. Zbytky mohou usnadnit přípravu jídla (zvláště pokud krmíte víkendové hosty) a podruhé mohou chutnat úžasně. Od snídaně přes oběd až po večeři existují možnosti, jak připravit svá jídla po Dni díkůvzdání stejně dobře jako ta ve velký den.
Krůtí prsa na víně
Slouží 4 až 6
Složení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 kilová krůtí prsa
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 2 stonky celeru, nahrubo nasekané
- 2 celé mrkve, nahrubo nasekané
- 1/2 bílé cibule, nahrubo nasekané
- 1-1/2 šálky bílého vína
- 3 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky sušené šalvěje
- 1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Krůtí prsa potřete olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
- Umístěte velkou pánev (ne o moc větší než krůta) na středně vysokou teplotu. Když je horké, přidejte krůtí prsa a opečte je na každé straně. Když je krůta opečená, vyjměte ji z ohně.
- Přidejte celer, mrkev a cibuli na pekáč (ne o moc větší než krůtí) a přidejte kuřecí vývar a víno. Chcete, aby se tekutina dostala částečně do krůty (asi do jedné čtvrtiny cesty nahoru). Krůtu položte na zeleninu.
- Do kapaliny přidejte tymián, šalvěj a rozmarýn a promíchejte.
- Pánev zakryjte hliníkovou fólií a napěňte ji přes krůtu. Vařte krůtí maso asi každých 30 minut s tekutinou na vaření asi 2 hodiny nebo dokud nebude hotové. Podle amerického ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb minimální bezpečná vnitřní teplota pro krůtí prsa je 165 stupňů F, měřeno potravinářským teploměrem.
- Vyjměte pánev z trouby a položte krůtu na čisté prkénko, přikryté. Pokud chcete, připravte si omáčku nyní pomocí kapání z pánve.
- Poté, co necháme asi 10 minut odpočívat, krůtu nakrájíme a podáváme teplé.
Další recepty z krůt
Kari krůtí salát
Oranžovo-chilská pečená krůta
Turecký kastrol
