Pokud se snažíte zvolit alternativu ke kravskému mléku, rozebereme zde, jak se tři nejoblíbenější alternativy mléka - sójové, mandlové a rýžové mléko - vzájemně srovnávají.
Ať už trpíte nesnášenlivostí laktózy, jste vegan nebo se jen zajímáte o konzumaci alternativy ke kravskému mléku, můžete si vybrat z několika alternativ mléka. Tři nejoblíbenější možnosti jsou mandlové, sójové a rýžové mléko. Zde je návod, jak se tito tři navzájem srovnávají.
Vápník
Jednou z nejdůležitějších nutričních výhod, které konzumace mléčného mléka přináší, je vápník. Podle Osteoporosis Canada ženy potřebují alespoň 1 000 miligramů vápníku denně (více, pokud jste ve věku od 9 do 19 nebo nad 50 let). Sklenice mléčného mléka obsahuje 300 miligramů vápníku. Ze tří alternativ obsahuje nejvíce vápníku sója, ale při přibližně 50 miligramech vápníku ve sklenici je to mizerné množství ve srovnání s mlékem. Rýžové a mandlové mléko obsahuje pouze asi 1 až 2 miligramy vápníku. Pokud tedy pijete tyto alternativy, nezapomeňte doplnit a hledat další vápník zdroje ve vaší stravě, protože ani rýžové, sójové ani mandlové mléko vám neposkytne doporučené množství denně příspěvek.
To znamená, že pokud je vaše alternativa obohacena vápníkem a vitamínem D (a mnoho z nich je), pak pravděpodobně získáte stejné množství, jaké by mléčné mléko poskytlo vašemu tělu.
Protein
Sójové mléko a mandlové mléko obsahují téměř stejné množství bílkovin jako mléčné mléko, zatímco rýžové mléko je na posledním místě v obsahu bílkovin.
Chuť
Pokud jde o chuť těchto alternativ, mandlové mléko je pravděpodobně nejpříjemnější pro patro díky své jemné, oříškové chuti. Sójové mléko má chuť, na kterou si možná budete muset časem zvyknout; můžete dokonce zjistit, že chutná jako zelenina. Mějte na paměti, že chuť se může od značky ke značce dost lišit, takže před rozhodnutím určitě vyzkoušejte několik odrůd. Jedna výhoda sójového mléka oproti jiným alternativám? Při pečení jej můžete snadno použít jako náhražku mléčného mléka. Rýžové mléko může mít také chuťový profil, na který si člověk musí zvyknout - je tenčí a může působit poněkud sladce a nepřirozeně, když ho ochutnáte poprvé. Mandlové mléko je hustší a krémovější než ostatní dva a lze jej také snadno použít při pečení. Navíc, vzhledem ke své struktuře, může být při míchání smoothie subbed in pro mléčné mléko.
Další tipy na zdravé jídlo
Jak převést recept na bezlepkový
Pohodlné jídlo ve veganském stylu
6 nápojů bez mléka k vyzkoušení
