3 starověká zrna, která byste měli jíst - SheKnows

Odložte těstoviny, brambory a rýži. Chuti a textury starodávných zrn jsou fantastickým způsobem, jak do vašich jídel vnést trochu vzrušení. Navíc jsou pro vás všechny zdravé!

Související příběh. 8 možných důvodů, proč vás bolí klouby

Ptáte se, co jsou to starověká zrna? Jsou to zrna, která lidé konzumovali, než se rýže, pšenice a kukuřice staly našimi základními potravinami. Starověká zrna, pokud jsou konzumována nezpracovaná a nerafinovaná, jsou skutečně celozrnná a nabízejí mnoho zdravotních výhod. Za prvé, celozrnné produkty pomáhají chránit před kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou a některými druhy rakoviny.

Začlenit starodávná zrna do vaší stravy je stále snazší, protože jsou v průměrném obchodě s potravinami dostupnější. Tady jsou tři, které byste měli vyzkoušet, pokud jste to ještě neudělali.

Quinoa

Quinoa (vyslovováno keen-wah) ve skutečnosti není zrnko. Je to semeno a souvisí s řepou, špenátem a švýcarským mangoldem. Vzhledově podobný kuskusu má zubatou strukturu, ale chuť je spíše nevýrazná. To, co mu chybí na chuti, však doplňuje nutriční hodnotu. Jeden šálek vařené quinoa poskytuje pět gramů vlákniny a osm gramů bílkovin. Je bez lepku, takže je ideální volbou pro ty, kteří mají citlivost na lepek nebo celiakii. Chcete -li to jazzovat, zkuste místo vody vařit se zeleninovým nebo kuřecím vývarem a přidejte do něj další přísady. Recept na vyzkoušení:

Zeleninový hamburger Quinoa

Pohanka

Ve skutečnosti ovocné semínko příbuzné šťovíku a rebarboru, pohance může nahradit kaši nebo rýži v polévkách, dušených pokrmech, palačinkách nebo vdolcích. Má výraznou chuť a běžně se mísí s jinými moukami, aby dodalo receptům výraznou atmosféru. Pohanka je bohatá na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny B, minerály, flavonoidy a esenciální aminokyseliny. Jeden šálek vařené pohanky má čtyři gramy vlákniny. Dva recepty k vyzkoušení: Pohanková kaše a Palačinky z pomeranče, mandlí a pohanky

Špalda

Podobně jako pšenice má špalda oříškovou chuť a často ji lze použít jako náhražku pšeničné mouky. Původně byl dovezen do USA ze Středního východu a využíván převážně ke krmení zvířat. Špalda, která se podobá pšeničným bobulím, obsahuje lepek, takže není vhodná pro kohokoli s citlivostí na lepek nebo celiakií. Špalda má vyšší obsah bílkovin než pšenice (10,7 gramů v jednom šálku vařené špaldy) a má 7,6 gramů vlákniny. Recept na vyzkoušení: Špaldové a broskvové muffiny

Další články o zdraví, které si užijete

Šest tipů, jak žít bez lepku
Bezlepkový pátek: proso „tabbouleh“
Hnědá rýže pro rodinu