Víte, že saláty jsou pro vás dobré, ale je pro vás těžké motivovat se, abyste je jedli pravidelně? Pak nejíte ty správné saláty! S touto příručkou můžete začít vyrábět zářivá a chutná jídla, která budete po chvilce žvýkat.
Jakmile máte základ římského salátu, baby špenátu nebo jarní zelené směsi, zábava může opravdu začít. Načerpejte listovou zeleninu s některou z těchto výživných zálivek a zdravých dresinků, které dodají vašemu obvyklému salátu výraznou chuť.
Zábavné zálivky
Živá zelenina:
- Ředkvičky
- Nastrouhaná mrkev
- Zelené cibule
- Rukola
- Strouhané zelí
- Okurka nakrájená na kostičky
- Cherry rajčata
- Radicchio odejde
- Endive listy
- Kukuřičná jádra
- Brokolicové růžičky
- Krájené papriky (červená, zelená, oranžová a žlutá)
- Plátky červené cibule
- Nakrájené knoflíkové houby
- Drcená kapusta
- Nasekaný koriandr nebo petržel
- Grilovaný chřest
- Květákové růžičky
- Klíče vojtěšky
- Krájená řepa
Síla bílkovin:
- Smažené tofu
- Strouhaný kanadský čedar
- Drobený kozí sýr
- brie
- Kostky sýra feta
- Modrý sýr se rozpadá
- Pražené mandle
- Slaninové kousky
- Pečené kuře
- Nasekané vlašské ořechy
- Cizrna
- Černé fazole
- Vařená čočka
- Vařená vejce, oloupaná a nakrájená na kostičky
- Vařená quinoa
Sladké popky ovoce:
- Sušené brusinky
- Plátky jablka
- Plátky hrušky
- Rozinky
- Sušený rybíz
- Mandarinky
- Plátky jahod
- Semena granátového jablka
- Pečená máslová dýně, na kostky
Zvýšení chuti:
- Balzamikově glazované houby shiitake/portobello
- Černé nebo zelené olivy
- Opečené piniové oříšky
- Kostky avokáda
- Sušená rajčata
- Smažená slunečnicová semínka
- Pečené červené papriky
Recept na lehký balsamico vinaigrette
Balsamico vinaigrette je jedním z nejzdravějších obvazů. A poměr 50–50 oleje k octu a koření v tomto podání z něj činí extra nízkokalorický.
Velikost porce 1 šálek
Složení:
- 1/2 hrnku olivového oleje
- 1/3 šálku balzamikového octa
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1/4 lžičky soli
Pokyny:
- Vložte všechny přísady do uzavíratelné nádoby a protřepejte, aby se spojily.
- Uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni k použití.
Poznámka
Tento dresink vydrží v lednici dlouho, ale olivový olej může začít tuhnout. Pokud ano, vinaigrette jednoduše vyjměte z lednice a nechte ji vrátit na pokojovou teplotu, než ji protřepete a přelijete salátem.
Recept na zdravé domácí oblékání
Velikost porce 1 šálek
Recept převzat z Kuchař a dietolog
Nechali jste se přesvědčit, že husté a krémové obvazy jsou nezdravé? Není tomu tak! Tento hladký domácí dresink je naplněn výživnými přísadami, takže se můžete cítit dobře, když po pokapání požíráte zelenou.
Složení:
- 1/4 šálku syrových kešu
- 2 lžíce tahini
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce hořčice
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1/4 šálku vody
- 1/8 lžičky soli
- 1 lžička agávového nektaru nebo medu
Pokyny:
- Kešu ořechy pulzujte v kuchyňském robotu, dokud se nerozpadnou na prášek.
- Přidejte tahini, sójovou omáčku, hořčici, citronovou šťávu, vodu, sůl a agátový nektar.
- Mixujte, dokud se plně nespojí. Uchovávejte v uzavíratelné nádobě v chladničce a používejte podle potřeby.
Další recepty na saláty
Osvěžující salát z granátového jablka
Čerstvý a ovocný kapustový salát
Salát z avokáda a kozího sýra
