Bezlepková kůrka z mandlové mouky se lisuje do mini koláčových pánví a plní se dýňovou náplní. Tyto lahůdky doplňte rozpuštěnou čokoládou a spoustou šlehačky na lahodný dezert.
Související příběh. Bezlepkový bochník citronového máku Giada De Laurentiis je zářivá a chutná pochoutka po všech prázdninách
Pokud jíte bez lepku, neznamená to, že si během svátečního jídla nemůžete vychutnat krásný dezert. V tomto receptu jsme na krustu použili mandlovou mouku, což jsou jednoduše blanšírované mandle, které byly jemně zpracovány tak, aby připomínaly mouku. Náplň je směs dýňového pyré, vanilky a těžké smetany, která je upečená a přelitá kapkou rozpuštěné čokolády a šlehačky. Jíst bez lepku ještě nikdy neochutnalo tak sladce!
Recept na mini bezlepkové dýňové koláče
Získá přibližně 8 koláčů
Složení:
Pro kůru
- 2 hrnky mandlové mouky
- 1/4 šálku másla nebo kokosového oleje, rozpuštěného
- 2 lžíce syrové agáve, čistý javorový sirup nebo med
- 1 bio vejce
- Špetka soli
Na náplň
- Sprej na vaření
- 2 šálky dýňového pyré
- 1/4 šálku syrové agáve, čistý javorový sirup nebo med (více či méně v závislosti na požadované sladkosti)
- 1/4 šálku těžké smetany ke šlehání
- 2 bio vejce
- 1/2 lžíce čistého vanilkového extraktu
- 1 lžíce mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- Špetka soli
Na ozdobu (volitelně)
- Rozpuštěná čokoláda na mrholení
- Šlehačka
- Skořice
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- Do mixovací nádoby přidejte všechny přísady na kůrku a velmi dobře promíchejte, dokud nevznikne vláčné těsto. Na pomoučeném povrchu těsto vyválejte, dokud nebude silné asi 1/4 palce.
- Pomocí jedné z 8 malých koláčových forem vyřízněte 8 kruhů (jeden pro každou formu na koláč). Postříkejte pánve nepřilnavým sprejem na vaření a jemně zatlačte každý z kruhů těsta do každé koláčové formy.
- Do samostatné mísicí mísy přidejte všechny přísady na dýňovou náplň. Velmi dobře promíchejte a lžící naplňte do každé z koláčových forem. Koláče pečte 25-30 minut nebo dokud nejsou středy koláčů úplně uvařené. Vyjměte z trouby a nechte 1 hodinu vychladnout.
- Před podáváním pokapeme rozpuštěnou čokoládou vrcholy koláčů a poté přidáme šlehačku. Ozdobte posypem mletou skořicí a ihned podávejte.
Více nápadů na bezlepkový dezert
Bezlepkové sváteční dezerty
Bezlepková hruška křupavá
Bezlepkové koláčky z máty peprné
