Vejce jsou nejen dokonalí příroda proteinJsou velmi univerzální v kuchyni a lze je podávat k snídani, obědu nebo večeři. Potopte zuby do těchto zdravých recepty na vejce když potřebujete rychlé a výživné jídlo.
Související příběh. Chilli Marthy Stewartové zbohatne na této odvážné příchuti
Listová zelenina Zelené rajče Frittata
Slouží 4 až 6
Ingredience
- 8 vajec
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 až 5 uncí rukoly, nasekané
- 3/4 šálku nasekaných sušených rajčat balených v olivovém oleji, scezených
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku čerstvě oholeného parmezánu
Pokyny
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
- Ve střední míse smíchejte vejce, sůl a pepř.
- Zahřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby na středním ohni. Přidejte rukolu, rajčata a česnek. Vařte za častého míchání, dokud rukola nevadne.
- Zeleninu zalijte vejci a vařte 1 až 2 minuty, poté špachtlí zvedněte okraje frittaty, aby pod ní mohla protéct tepelně neupravená vejce. Vařte další 1 až 2 minuty.
- Navrch posypeme sýrem, přeneseme pánev do trouby a vaříme 5 až 6 minut, nebo dokud vejce neztuhnou a lehce nezhnědnou.
- Nechte několik minut odležet a poté sklopte na servírovací talíř. Nakrájejte na 4 až 6 plátků a podávejte.
Salát z kari v rajčatových miskách
Slouží 4
Ingredience
- 4 velká rajčata zralá réva
- 6 natvrdo uvařených vajec, oloupaných, nasekaných
- 1 řapíkatý celer, mletý
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 2 zelené cibule, jemně nasekané (zelené a bílé části)
- 1/2 šálku lite majonézy vyrobené z olivového oleje
- 2 čajové lžičky dijonské hořčice
- 2 čajové lžičky kari
- 2 lžíce najemno nasekané čerstvé petrželky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 6 větviček celerových listů nebo snítky petrželky
Pokyny
- Ostrým nožem odřízněte vršek každého rajčete. Lžící vydlabejte semena a vnitřky rajčat.
- Ve střední míse smíchejte vejce, celer, mrkev, cibuli, majonézu, hořčici, kari a petržel. Dochutíme solí a pepřem.
- Rajčata položte na servírovací talíř nebo na jednotlivé salátové talíře. Rajčata naplňte vaječným salátem.
- Ozdobte větvičkami celeru nebo petrželky a podávejte.
Polévka z listových zelených vajec
Slouží 4
Ingredience
- 6 šálků kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 4 unce celozrnných těstovinových skořápek
- 1/2 hrnku najemno nakrájené cibule
- 3 stroužky česneku, mleté
- 4 šálky nakrájeného špenátu, kelu nebo mangoldu
- 4 vejce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 4 lžíce mleté čerstvé bazalky
- Čerstvě oholený parmazán podle chuti
Pokyny
- Ve velkém hrnci na středně vysokém ohni smíchejte vývar, těstoviny, cibuli a česnek. Přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
- Snižte teplo na středně nízkou teplotu a vmíchejte zeleninu. Vařte 3 minuty nebo dokud zelenina nezvětší.
- Mezitím ve střední míse lehce rozšleháme vejce. Za stálého míchání polévky pomalu přidávejte vejce. Vařte 2 až 3 minuty.
- Dochutíme solí a pepřem a vmícháme bazalku.
- Polévku podávejte horkou, ozdobenou sýrem.
Více receptů na vejce
Vejce natvrdo ulehčená
Výroba dokonalého sázeného vejce
Recepty na exotická vejce
