Kulhavé a mastné hranolky nechte řetězcům rychlého občerstvení. Přeskočte cestu a připravte si doma hromady lahodných a křupavých hranolků podle tohoto jednoduchého receptu, který si zamiluje celá vaše rodina.
Jednoduchý recept na domácí hranolky
Složení:
- 2-1/2 libry červenohnědých brambor, oloupaných
- 1 šálek univerzální mouky
- 1 lžička česnekové soli
- 1 lžička cibulové soli
- 1 lžička soli
- 1 lžička papriky
- 1/2 šálku vody nebo podle potřeby
- 1 šálek rostlinného oleje na smažení
Pokyny:
- Brambory nakrájejte na hranolky.
- Hranolky vložte do studené vody, aby při přípravě oleje nezhnědly.
- Na velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu.
- Zatímco se olej zahřívá, ve velké míse smíchejte mouku, česnekovou sůl, cibulovou sůl, (běžnou) sůl a papriku.
- Postupně vmíchejte tolik vody, aby směs mohla být pokapána lžící.
- Plátky brambor namočte do těsta a poté je vložte do horkého oleje, aby se nejprve nedotýkaly. Hranolky je třeba vkládat do pánve po jedné, jinak se budou shlukovat.
- Smažte do zlatohněda a křupava.
- Vyjměte z oleje a slijte na papírové ručníky.
Další recepty na hranolky
Dusené sýrové hranolky s karamelizovanou cibulí
Pečené česnekové koriandrové hranolky
Hranolky zapečeného chipotle
