Vydatná jahodová rostlina divoce rostla v mnoha částech světa více než 2200 let. V Itálii pocházejí až z roku 264 př. N. L. A v USA domorodí Američané rádi pečli bobule do kukuřičného chleba. Raní evropští osadníci také přišli s podobnou variantou dezertu, kterou dnes nazýváme jahodový koláč.
Jahodový koláč je jen jedním z lahodných důvodů, proč 94 procent amerických domácností tvrdí, že jí jahody. Kalifornie pěstovaná téměř v každém státě v zemi vede v produkci jahod. Natolik, že osm z 10 jahod pěstovaných v USA se pěstuje v Kalifornii. Na vrcholu jahodové sezóny má mnoho farem speciality „u-pick“. Sbírat vlastní jahody je dobrá zdravá rodinná zábava a odměny jsou vynikající!
Při pohledu mimo sladkou šťavnatou chuť jsou jahody plné živin, včetně silných antioxidantů bojujících proti chorobám a vitaminu C. Jen osm středních jahod se počítá jako jedna porce a tato porce obsahuje více vitaminu C než pomeranč. Jahody jsou také dobrým zdrojem železa, kyseliny listové, vlákniny a draslíku. To vše a mají také málo kalorií a bez tuku! Nakládejte je tedy vysoko na cereálie, vezměte si hrst na svačinu a užijte si je takové, jaké jsou - zdravé, výživné a tak chutné!
Věk k představení: Více než 12 měsíců (vařené a pyré).
V obchodě: Vyberte jahody, které mají jasně červenou barvu, přirozený lesk a svěže vypadající zelené čepice. Po sklizni jahody nebudou dále dozrávat.
Úložný prostor: Jahody vždy uchovávejte v chladu v suché nádobě volně přikryté igelitem. Vydrží několik dní. Neumývejte je, dokud nejsou servírovány, a nesundávejte jim zelené čepice, dokud nejsou omyty. Zde je několik kreativních nápadů, jak přidat jahody do jídla:
Jahodová limonáda: Do mixéru dejte jedno balení mražených jahod a jednu plechovku mraženého limonádového koncentrátu. Zpracujte do hladka. Udělejte limonádu podle pokynů na obalu. Pokud máte zmrzlinovač, nalijte do něj limonádu a zpracovávejte 20 minut, aby vznikly kašičky.
Jednoduché a elegantní předkrm: Jahody se skvěle kombinují s balzamikovým octem. Jednoduše prošlehejte stejné množství cukru a balzamikového octa a touto směsí zalijte čerstvé celé nebo rozpůlené jahody. Podávejte se párátky nebo jako jedno z mnoha pokrmů na talíři s antipastem.
Sýrový a bobulový talíř: Jahody jsou prostě úžasné s měkkými, chutnými sýry, jako je brie, hermelín a kozí sýr. Pro skvělé zakončení večeře podávejte talíř jahod a sýra.
Jahody jsou skvělým doplňkem míchaného zeleného nebo špenátového salátu. Zvláště doplňují modrý sýr, sýr Gorgonzola a purpurovou cibuli. Sladká balsamico vinaigrette je perfektní salátový dresink. Vyzkoušejte toto: Smíchejte 1/4 šálku balzamikového octa, 1/2 šálku oliv, oleje, 2 stroužky česneku a 1 lžíci cukru (podle chuti sůl a pepř).
Salsa k snídani?
Salsa není jen pro chipsy. Zkuste si udělat tuto snídaňovou salsu a podávejte ji na palačinkách, vaflích, francouzských toastech, pálivých cereáliích nebo vmíchaných do jogurtu: V misce prošlehejte 1/3 šálku meruňkového džemu, 3 lžíce vody a 1 lžičku skořice. Přimíchejte 1 šálek nakrájených čerstvých jahod a 1 šálek nakrájeného manga.
