Ořechová mléka jsou v módě, pokud jde o možnosti mléka bez mléka, ale ovesné mléko je skvělou alternativou bez ořechů pro ty, kteří nemohou jíst ořechy.
Jsme dům plný příliš mnoha možností mléka. V mé chladničce je konzistentní dodávka plnotučného kravského mléka, mandlového mléka a kokosového mléka (někdy odrůd kartónových i plechovkových). Místo toho, abych každý týden střílel 3 a více dolarů za půl galonu, rozhodl jsem se nedávno udělat si vlastní a byl jsem šokován, jak snadné to je. Nejlepší část ovesného mléka oproti jeho příbuzným na bázi ořechů je, že nejsou potřeba sáčky na ořechy ani tenká tkanina-jen mixér a sítko, dvě věci, které má téměř každá kuchyň. Pokud tedy hledáte lahodnou alternativu bez ořechů, kterou si můžete vyrobit sami, už nehledejte.
Recept na domácí ovesné mléko
Slouží 4
Složení:
- 2 šálky ocelově řezaného ovsa
- 6 šálků vody
- 3 lžíce javorového sirupu (volitelně, upravte na požadovanou sladkost)
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 čajové lžičky kosherové soli
Pokyny:
- V misce namočte oves na 15 minut do vody.
- Sceďte a důkladně opláchněte oves, dokud již nebudou cítit slizký.
- Umístěte oves do mixéru, přidejte vodu a mixujte asi 2 minuty vysokou rychlostí, dokud nebude zcela rozmělněn a hladký.
- Směs přecedíme přes sítko s jemnými oky do velké mísy a směs protlačíme špachtlí. Buď zlikvidujte dužinu zbylou v sítku, nebo ji uložte pro jiné použití.
- Nalijte tekutinu zpět do mixéru, přidejte zbývající přísady a znovu míchejte asi 15 sekund, dokud nebude zapracována.
- Nalijte mléko do těsně uzavřené nádoby a dejte do chladu. Mléko vydrží až 5 dní. Před použitím jej budete muset protřepat, protože se přirozeně odděluje.
Více receptů na oves
Krevetky pošírované máslem s ovesným rizotem krájeným na ocel
Veganský mangový oves ostrý
Jak vyrobit ovesné tyčinky přes noc
