Když většina z nás vaří těstoviny, obvykle je uvaříme v hrnci s vodou, scedíme, poté přidáme omáčku a další přísady. Že jo? A voda musí nejprve vařit, než přidáte těstoviny. A teď máte ten hrnec a cedník na mytí.
Více: 50 kulinářských hacků, které vám změní život
Co kdybych vám řekl, že ty těstoviny nemusíte nejprve vařit a vypouštět?
Dobře, toto ve skutečnosti není nová informace. One-pot je spousta recepty na těstoviny venku, ale většina z nich je kastrol. Předvaření však můžete téměř pokaždé přeskočit.
Barilla dělá řadu těstoviny zvané Pronto speciálně navržené pro vaření v jednom hrnci, a dali nám demo v našich kancelářích. Chcete použít širokou, mělkou pánev a přesně dodržovat pokyny pro vaření na krabici - načasování a množství vody jsou zásadní. Ale začněte těstovinami ve vodě - není třeba je nejprve vařit.
Po nějaké době vaše těstoviny absorbují většinu vody.
Tehdy můžete přidat omáčku nebo jiné přísady.
A speciální těstoviny mají samozřejmě různé tvary.
Více: Těsto na sušenky: Podívejte se na všechny ty báječné věci, které s tím můžete udělat
Miluji to, zejména pro výuku dětí, jak vařit těstoviny, protože to znamená, že nevypouštějí hrnec horké vody svými ručičkami.
Barilla nepřidává žádné funky ingredience, aby se to stalo - jen dělají jejich trochu tenčí verzi obvyklých tvarů a pečlivě zkalibrovali dobu vaření a vaření, aby vám poskytly spolehlivé, dokonale al dente těstoviny.
Uvařil jsem pravidelné těstoviny z andělských vlasů (ne Pronto) stejným způsobem - na široké, mělké pánvi jen zalité vodou. Budete chtít dávat pozor na míchání nudlí, aby se neslepily. Většinou oko okoulím, pokryju těstoviny asi o půl palce a v případě potřeby trochu přidám. Blízko konce, když mi ještě zbylo trochu vody, vmíchám nějaké domácí pesto.
Myslím, že byste pro tento hack mohli dokonce přizpůsobit recept na carbonaru, i když byste na vaření pancetty nebo slaniny museli použít jinou pánev, a pak by to nebylo tak jednoduché. Ale alespoň byste přeskočili krok vypouštění.
Andělské vlasy jsou pro nejjednodušší těstovinové těstoviny jednoduché, ale sušené těstoviny všech tvarů a velikostí můžete vařit v kuřecím vývaru a některých omáčkách, pokud máte dostatek tekutiny.
Zde je celá série receptů na těstoviny v jednom hrnci, které nevyžadují, abyste vařili a scezovali těstoviny samostatně.
