Se vzestupem alergie na jídlo„Maminky více než kdy jindy potřebují snadné, chutné a zdravé jídlo, o které se mohou podělit se svými dětmi a rodinami. Potravinové alergie postihují až 15 milionů Američanů. Ve skutečnosti má jedno z každých 13 dětí mladších 18 let potravinovou alergii. Jednoduše řečeno, v každé třídě jsou to asi dvě děti.
t
t Jako odbornice na výživu a máma neustále hledám řešení pro jídlo pro své klienty a jejich rodiny. Jsem požehnán, můj syn nemá žádné potravinové alergie; zdá se však, že nemusí být k vegetariánům příliš tolerantní.
t Udělejte letošní obědový box zpět do školy zábavnějším, chutnějším a bezpečnějším. Níže sdílím řešení potravin pro pět dilemat obědového boxu. Můžete si všimnout, že se některé návrhy překrývají; například je pravděpodobné, že najdete vegetariánský hamburger bez sóji, který je také bez vajec (sdílím svůj výběr níže).
t Rodiče by si při nakupování potravin měli přečíst etikety a podívat se na panel s přísadami. Čím čistší štítek, tím lépe.
Bez matice
• Toto je jedna z oblastí, ve kterých školy podnikly akční kroky kvůli závažnosti a život ohrožující reakci, když je jim vystaveno dítě, které má alergii na ořechy/arašídy. Možná ne všechny třídy jsou bez oříšků, ale vaše dítě může být v jedné nebo na ně mít alergii, takže chcete najít bezpečnou svačinku vhodnou do krabičky na oběd pro vaše dítě. Pokud vaše dítě trpí alergií na ořechy, je ještě důležitější číst etikety, protože ořechy nemusí být součástí seznamu složek ale může být uvedeno, že tato potravina „může být vyrobena v zařízení s/může obsahovat arašídy“. Moje oblíbené jídlo bez ořechů pochází Somersault Snack Company. Tato svačinka na bázi slunečnicových semen je dobrým zdrojem vlákniny, vitaminu E a nabízí stejné množství bílkovin jako porce mandlí, ale s menším množstvím kalorií a méně tuků. Tyto křupavé nugety se dodávají v jednorázových baleních s příchutí Tiché mořské soli a Cinnamon Crunch, které jsou ideální pro obědový balíček vašeho dítěte. Miluji zábavné postavy na každé z různých příchutí; chladná surfařka s příchutí Cinnamon Crunch se baví při svačině.
t
Fotografický kredit: Somersault Snack Co.
Sója zdarma
t Vaše hledání vegetariánského hamburgeru bez sóji je u konce. Hilary's Eat Well Nejen, že je „The World’s Best Veggie Burger“, ale je také zcela šetrný k alergenům (bez mléčných výrobků, bezlepkový, bez sóji, bez vajec, bez kvasnic, bez kukuřice a bez ořechů). Zbývá úžasný panel surovin: proso, quinoa a sladké brambory spolu s kořením a další zeleninou. Ačkoli mnoho značek vegetariánských hamburgerů napodobuje chuť masa pomocí sójových bílkovin, Hilary’s Eat Well má jiný přístup a zaměřuje se na výrobu produktů z celých, skutečných potravin přísady. Výsledkem je lahodný, snadno připravitelný vegetariánský hamburger, který je zdravou volbou pro rodiny a další. Vzhledem k tomu, že je karbanátek plně uvařený a neobsahuje mléčné výrobky, vejce ani mléko, určitě bude v krabičkách na oběd vašeho dítěte perfektní.
t
Fotografický kredit: Hilary’s Eat Well
Bez masa/vegetariánské/veganské
t Bez alergie, bez masa, je způsob stravování. Hummus se pomalu stává oblíbeným americkým dipem, a to z dobrého důvodu. Jedna polévková lžíce obsahuje 1 gram vlákniny a 1 gram bílkovin. Hummus je skvělou alternativou k sýru nebo máji na sendviči. Je to také skvělý dip pro mrkev a celer. miluji Sabra Classic Hummus Jednosložkové kontejnery o hmotnosti 2 unce. Skvěle se vejdou do krabičky na oběd vašeho dítěte.
t
Bezlepkový
Toto není jen módní slovo ve světě diet, ale je také nezbytnou dietní změnou pro jednotlivce, kteří mají celiakie. Ačkoli to není vysoké procento, 0,4 procenta dětí je alergických na pšenici. Jednou potravinou, která může být trochu ošidná, je oves. Od přírody ano, měly by být bez lepku, protože kontaminace v oblastech, kde oves jsou pěstovány bok po boku s pšenicí, je velmi možné, že mnoho ovesných plněných produktů není lepek volný, uvolnit. Rodiče, máte štěstí. DRUHY Zdravé obilné tyčinky jsou nejen pečené s bezlepkovým ovesem, ale také obsahují pět super zrn. Miluji vanilkovou borůvkovou příchuť. Tip: Nechte své děti namazat ořechové nebo semínkové máslo a vytvořte „bezlepkové“ PB&J.
t
Fotografický kredit: Laskavé občerstvení
Bez mléka
t Pokud máte dítě, které netoleruje laktózu, jednou z vašich hlavních starostí je dostat do stravy vápník. Děti ve věku 4-8 let potřebují 1000 mg vápníku denně. 1 šálek mléka obsahuje 300 mg vápníku. Mezi další potraviny bohaté na vápník, které obsahují vápník, patří: brokolice, červené fazole, mandle a sardinky (ano, slyším vás, vaše děti pravděpodobně nikdy nejedí tato jídla). Nyní vám tedy zbývá „dilema bez mléčných výrobků“. Tady chci, aby rodiče byli kreativní. Vezměte si jakýkoli nemléčný jogurt a přidejte do něj chia semínka, abyste vytvořili parfait pro vaše děti. Ano, chia semínka. Jsou a výživa powerhouse. Dvě polévkové lžíce chia semínek obsahují 137 kalorií, 1 gram nasycených tuků, 11 gramů vlákniny a 4 gramy bílkoviny, 177 miligramů vápníku a 4,9 gramů omega-3 mastných kyselin (dobrá věc pro vaše dítě mozek). Chia semínka můžete přidat do smoothie, vmíchat do jogurtu, přelít jimi ovesné vločky. Miluji Chia Seeds od Trader Joe. Používám je, když dělám svůj čokoládový pudink Chia Seed recept z mé knihy The One One One Diet. Vyměňte kravské mléko za jiné než mléčné, aby recept nebyl mléčný.
t
Fotografický kredit: SkinnyNotSkinny.com
t Disclaimer: Jsem mluvčí výživové poradkyně pro Somersault Snacks. Moje oblíbená příchuť je holandské kakao a dělá z něj vynikající odpolední sladkou pochoutku.
tFotografický kredit: Tetra Images/Jamie Grill/Brand X Pictures/Getty Images
