Kromě toho, že jsou kumkvaty chutnou pomazánkou nabitou vitamínem C, dělají z nich marmeládu.

Protože zima v Montaně často znamená teploty, které klesají na jednociferné hodnoty nebo dokonce pod nulu, mít plán zavařování je skvělý způsob, jak strávit dny, kdy hraní na sněhu není pohodlné - nebo dokonce bezpečné - volba. Kumquaty jsou mým oblíbeným citrusovým ovocem, protože je můžete jíst hrst po hrsti, aniž byste museli loupat malé drahokamy citrusové sladkosti. Kromě toho, že jsou kumkvaty chutnou pomazánkou nabitou vitamínem C, dělají z nich marmeládu.
Protože zima v Montaně často znamená teploty, které klesají na jednociferné hodnoty nebo dokonce pod nulu, mít plán zavařování je skvělý způsob, jak strávit dny, kdy hraní na sněhu není pohodlné - nebo dokonce bezpečné - volba. Kumquaty jsou mým oblíbeným citrusovým ovocem, protože je můžete jíst hrst po hrsti, aniž byste museli loupat malé drahokamy citrusové sladkosti. Kromě toho, že jsou kumkvaty chutnou pomazánkou nabitou vitamínem C, dělají z nich marmeládu.

Související příběh. Jahodový bazalkový džem v zavařovači

Kumquatová marmeláda

Získá 6 pint

Složení:

t
• 6 půllitrů kumquatů, každý na tenké plátky, uchovávejte semínka

t

• 6 šálků krystalového cukru

t

• 2 šálky vody

t

• Šťáva z 1 velkého citronu

t

• 1-1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice (volitelně)

Pokyny:

t
1. Vložte dva malé talíře do mrazáku.

t

2. Umístěte semínka kumquatu na čtverec plátna a stočte všechny čtyři rohy k sobě a zajistěte kuchyňským provázkem.

t

3. Vložte kumquaty, sáček osiva, cukr, vodu, citronovou šťávu a skořici do velké těžké pánve z nerezové oceli na středně vysokou teplotu. Přivést k varu.

t

4. Snižte teplotu na minimum a za častého míchání vařte 25 minut.

t

5. Sterilizujte 6 zednických nádob o velikosti půllitru. Naplňte plechovku nebo velký hrnec vodou a zahřejte na středně vysokou teplotu, aby se vařil.

t

6. Otestujte marmeládu tak, že nalijete lžičku marmelády na jeden z talířů z mrazáku. Vložte talíř zpět na 2 minuty do mrazáku. Pokud se marmeláda pomačká, když na ni zatlačíte prstem, je hotová. Pokud ne, marmeládu za častého míchání vařte o 5 až 10 minut déle. Opakujte test.

t

7. Když je marmeláda hotová, vyjměte z ní sáček se semínky a přimáčkněte ji, aby jakákoli marmeláda mohla odkapávat zpět do pánve.

t

8. Pomocí trychtýře a naběračky naplňte připravené zednické nádoby marmeládou a ponechejte prostor o průměru 1/4 palce. Otřete ráfky čistým hadrem. Zavřete víčky a šroubky.

t

9. Sklenice vložte do plechovky nebo nádoby a zpracujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.

t

10. Sklenice položte na utěrku na pult a nechte vychladnout.