Cedrová prkna jsou skvělá. Jsou snadno použitelné, najdete je v každém obchodě s potravinami a dodávají masu a rybám nádhernou zemitou chuť.
Lidé často používají cedrové prkno společně s grilem. Lze jej však použít i v troubě na drůbež, maso nebo ryby. Jeho použití v troubě pro tento recept z Parenting.com opravdu umožňuje, aby se chutě z marinády vsákly do losos. Ztratíte mesquiteovou příchuť z grilu, ale toto jídlo to nepotřebuje.
Mít kokosový ořech rýže jako příloha je skvělá večeře s nádechem blízkého východu. Přidaný bonus? Jakmile budete s přípravou ryby hotovi, můžete prkno opláchnout a použít k ohřevu palivového dříví vedle pěkného nápoje po večeři.
Prkenný losos s kokosovou rýží
Ingredience
- 1 cedrové prkno, na vaření
- 1/3 šálku javorového sirupu
- 1 lžička dijonské hořčice
- 2 lžičky sójové omáčky
- Šťáva z 1 limetky
- 1 lb lososový filet
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1 plechovka kokosového mléka
- 1 šálek jasmínové rýže
- sůl podle chuti
Pokyny
- Prkno namočte alespoň na 4 hodiny do vody. Dejte to na plech a předehřejte troubu na 500 ° F.
- V míse prošlehejte sirup, dijonskou hořčici, sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Přidejte rybí filet a nechte marinovat alespoň 20 minut nebo až 2 hodiny.
- Na pánvi přivedeme k varu kuřecí vývar a kokosové mléko.
- Vmíchejte rýži. Snižte teplotu, přikryjte a duste, dokud se tekutina nevstřebá, za občasného míchání asi 20 minut.
- Zatímco se rýže vaří, položte rybu na prkno kůží dolů. Posypte ji solí; zakápněte marinádou.
- Pečte 15 minut, nebo dokud nejhustší z ryb není stále pružná.
- Rybu rozkrojte na polovinu a podávejte na kokosovou rýži nebo vedle ní.
Další recepty z lososa
Losos s fenyklem a koprovou salsou
Lososový bochník s okurkovou omáčkou
