Dodejte svým valentýnským oslavám punc sofistikovanosti s nádherným nugátem z růžové vody. Božský dezert je nejen jednoduchý na přípravu, ale vypadá naprosto senzačně!
Související příběh. Nicole Kidman a Keith Urban jsou jako zamilovaní teenageři na nové fotografii
Růže jsou červené, nugát je vynikající, cukr je sladký a jste úžasní. To se nerýmovalo. Ale na tom nezáleží, protože kdo potřebuje fantastická slova, když v kuchyni můžete dělat skutečnou poezii?
Dnes na Valentýna dopřejte svému výjimečnému člověku - a sobě - božský a propracovaný nugát z růžové vody. Je jednoduchý na přípravu a dostatečně chutný, aby vaše Valentýnské chrlily milostné sonety po zbytek vašeho zvláštního večera.
Recept na nugát z růžové vody
Složení:
- 2 šálky krystalového cukru
- 1 šálek růžového sirupu (recept níže)
- 1/4 šálku medu
- 1/2 lžičky soli
- 2 vaječné bílky
- 1 lžíce vanilkového extraktu (nebo vanilkového cukru)
- Červené potravinářské barvivo
- 65 gramů změklého másla
- Okvětní lístky růží, na ozdobu
Zásoby:
- Cukroví teploměr
- Mixér
Pokyny:
- Připravte si pánev nebo nádobu vyložením pergamenem nebo pečícím papírem. Mírně namažte boky, aby nugát po zatuhnutí snadno vyklouzl.
- Na střední pánvi smíchejte cukr, růžový sirup a med na středním plameni a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Přestaňte míchat, vložte dovnitř cukroví teploměr a nechte směs dosáhnout 120 stupňů C.
- Když se směs přiblíží na 120 stupňů C, vyšlehejte bílky ve velké míse, dokud nevytvoří tuhé špičky.
- Když má směs správnou teplotu, nalijte z ní půl šálku a pomalu nalijte na vaječné bílky se zapnutým mixérem. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Zbytek směsi vařte, dokud nedosáhne 155 stupňů Celsia.
- Jakmile dosáhne správné teploty, sundejte ji z ohně a pomalu ji nalijte do vaječných bílků, přičemž mixér musí být zapnutý.
- Všechny ingredience šlehejte, dokud se dobře nespojí. Směs by měla být lesklá a elastická.
- Přidejte vanilkový extrakt, sůl, máslo a potravinářské barvivo a míchejte, dokud nebudou zapracovány. Pokud chcete přidat ořechy, sušené ovoce nebo okvětní lístky růží, nyní je na to čas, ale buďte rychlí - nugát zchladne a ztuhne.
- Nugát přendejte do připraveného plechu nebo nádoby a dejte na minimálně 4 hodiny do lednice (ale nejlepší je přes noc).
- Když jste připraveni podávat, překlopte nugát na prkénko a nakrájejte na kostky nebo obdélníky. Do každého kousku zatlačte špičkou nože špičku okvětního lístku růže.
Recept na sirup z růžové vody
Složení:
- 1 šálek tmavě červených nebo růžových okvětních lístků růží
- 3 šálky vody
- 1 hrnek cukru
Pokyny:
- Na malé pánvi smíchejte okvětní lístky růží a vodu a dejte na střední teplotu.
- Směs nechte zredukovat na polovinu, poté přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a nechte směs vřít, dokud se nezredukuje na něco přes jeden šálek.
- Odstraňte okvětní lístky růží. Pokud chcete, můžete si je rezervovat pro použití v nugátu.
- Váš sirup z růžové vody je připraven k použití.
Další nápady na valentýnské jídlo a víno
Recept: 3chodové jídlo, které překvapí vašeho Valentýna
Tipy na párování vína na valentýnskou večeři
Sexy afrodiziaka, která roztopí vaše srdce
