Všichni máme své čokoláda preference: klasická volba je bílá, mléčná nebo tmavá. Na trhu je ale ještě jedna odrůda, která vás donutí dvakrát přemýšlet, než si dáte kousek své oblíbené hořké čokolády. Možná pro vás bude ještě lepší čokoláda, a je to surová čokoláda!
výhody syrové čokolády!
Všichni dáváme přednost čokoládě: klasická je bílá, mléčná nebo tmavá. Na trhu je ale ještě jedna odrůda, která vás donutí dvakrát přemýšlet, než si dáte kousek své oblíbené hořké čokolády. Možná pro vás bude ještě lepší čokoláda, a je to surová čokoláda!
Všichni máte toho přítele, čokoládového snoba. Je to ona, kdo má nejnovější informace o čokoládovém průmyslu, kam směřují trendy. Dokáže ve spánku pojmenovat hlavní světové producenty organické čokolády!
Dnes vás překvapí, když zjistíte, že zdravější a nejlepší čokoláda (samozřejmě s mírou) je syrová čokoláda. Není pražené jako běžné kakao, takže chuť pochází z druhu čokolády, kterou je. V závislosti na původu může mít surový kakao květinové, citrusové, karamelové a kávové podtóny, abychom jmenovali alespoň některé.
Co je to surová čokoláda?
Aby byly potraviny považovány za syrové, nesmí se ohřívat nad určitou teplotu. Je těžké určit toto číslo, protože názor komunity surových potravin se na tomto čísle liší, a to od 104 ° F do 118 ° F, a zde přichází na řadu surová čokoláda. Je to kakao, které nebylo zahřáté na tuto teplotu, což zajišťuje, že všechno výhody zdraví zůstaň v čokoládě. Je nepražený a poté velmi opatrně roztaven, aby se těmto teplotám ani nepřiblížil. Je také jednoduše spárován s dalšími organickými a zdravými přísadami, jako je agáve a mořská sůl. Nic, co by změnilo skutečnou, přirozenou chuť kakaových bobů a nikdy do něj nepřidávalo rafinované cukry.
Jaké jsou přínosy raw čokolády pro zdraví?
Říká se, že čokoláda v surové formě je nejlepší způsob, jak získat zdroje hořčíku, chromu a železa, všechny tolik potřebné minerály pro naše těla. Má také vysoký obsah vitamínu C, jedné z hlavních složek, která se ztrácí zahřátím. Nepřidává se nic rafinovaného a obvykle neobsahuje mléčné výrobky ani lepek. Zdravší čokoláda než 78 procent čokoládové tyčinky, na kterou jste tak hrdí? To se vsaď! Také surová čokoláda je považována za superpotravinu, plnou antioxidantů a fytochemikálií, které bojují s nemocemi ve vašem těle, takže máte více času na čokoládu!
Kde seženete syrovou čokoládu?
Surovou čokoládu najdete v obchodech se zdravou výživou a biopotravinami, stejně jako v obchodech Trader Joe’s a Whole Foods. Online můžete nakupovat syrovou čokoládu z různých stránek: Jemné a syrové, Ne vaše cukrové maminky, a Spravedlivě syrové, jsou jen některé ze surových čokoládových tyčinek, které jsou k dispozici.
zapsat poznámku
Při nákupu syrové čokolády si přečtěte etiketu. Budete chtít čokoládu, která je nejlépe organická a poctivá. Také se ujistěte, že nepoužívá rafinované cukry ke skrytí skutečné čokoládové chuti - chcete, aby ta chuťová exploze byla v ústech! Bude to jiné a silnější než většina čokolády, na kterou jste zvyklí, ale vaše tělo vám poděkuje!
Více o čokoládě
Recept na cupcake z tmavé čokolády Guiness
Mražená horká čokoláda dvěma způsoby
10 superpotravin a jak je zařadit do svého jídelníčku
